Resep Agar-agar Santan Gula Merah, Dessert Rumahan yang Manis Legit
Ingin punya stok dessert di rumah, tapi bahan yang tersedia hanya terbatas? Cobalah membuat agar-agar santan gula merah. Bahan utamanya hanya bubuk agar-agar, santan, dan gula merah saja.
Berikut resep dan cara mengolah agar-agar santan gula merah yang bisa kamu coba praktikkan di rumah. Perhatikan juga tips-tips memasaknya, supaya kamu bisa mendapatkan rasa dan tekstur agar-agar yang pas.
Bahan-bahan dan cara membuatnya
Durasi: 40 menit
Bahan lapisan santan:
- 700 ml air
- 220 gram gula merah
- 200 ml santan kental
- 2 lembar daun pandan
- 1 bungkus agar-agar plain
- 1/2 sdt garam
Bahan lapisan gula merah:
- 450 ml air
- 100 gram gula merah
- 1 sdm agar-agar plain
Cara membuat:
- Buat agar lapisan santan. Rebus air dan gula merah hingga larut, lalu saring. Campur larutan gula merahini dengan santan kental bubuk agar-agar, garam, dan daun pandan. Masak sambil diaduk hingga mendidih lalu matikan api.
- Setelah uap panasnya hilang, tuangkan lapisan santan ke dalam cetakan hingga setengahnya. Dinginkan.
- Masak agar-agar lapisan gula merah. Campur semua bahan dan masak hingga mendidih. Angkat dan diamkan hingga uap panasnya hilang.
- Setelah lapisan agar santan sudah agak mengeras, tuang lapisan gula merah perlahan hingga memenuhi cetakan. Diamkan hingga dingin dan mengeras.
- Masukkan ke dalam kulkas, lalu potong sesuai selera.
- Sajikan agar-agar santan gula merah buatanmu.
Tips memasak:
- Pilih gula merah yang berwarna gelap, supaya hasil warnanya lebih cantik.
- Pastikan untuk menuang agar bening dengan perlahan, supaya tidak menembus ke lapisan agar santan di bawahnya. Lebih baik menggunakan sendok sayur daripada menuang langsung dari panci.
- Tambahkan potongan daun pandan untuk mempercantik tampilan agar-agar.
Itu dia resep agar-agar santan gula merah yang manis legit. Paling enak disajikan saat dingin. Selamat mencoba!
