Resep Angsio Tahu, Sajian Sedap Khas Restoran China untuk Keluarga
Restoran China selalu menyajikan menu yang menggugah selera. Namun, dari sekian banyak menu yang disajikan di restoran China, salah satu menu yang selalu dipilih banyak orang, yakni angsio tahu.
Angsio tahu sekilas mirip dengan sapo tahu. Bedanya, warna kuah angsio tahu cenderung lebih gelap dan ada tambahan jamur shitake sebagai pelengkapnya.
Gak selalu di restoran China, kamu juga bisa menyantap angsio tahu di rumah, lho. Kamu bisa mempraktikkan resep angsio tahu di bawah ini. Rasanya bakal seenak restoran China, kok. Cobain, deh!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan-bahan:
- 400 gram tahu putih, potong dan goreng hingga berkulit
- 200 gram wortel, iris tipis
- 150 gram jamur shitake, iris tipis
- 100 ml air
- 75 gram sawi, potong-potong
- 50 gram bawang bombai, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, iris tipis
- 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan air secukupnya
- 3 sdm mentega, untuk menumis
Bahan saus angsio tahu:
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm angciu
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
2. Lelehkan mentega, tumis beberapa bahan
Lelehkan mentega dalam wajan, lalu masukkan bawang bombai, bawang putih, dan jahe. Tumis semuanya hingga harum.
3. Masukkan wortel, jamur, dan air
Berikutnya, masukkan jamur shitake, wortel, dan air. Masak hingga wortel setengah matang dan teksturnya sedikit empuk.
4. Masukkan saus, tahu, dan sawi
Berikutnya, campurkan bahan-bahan saus angsio dalam sebuah wadah. Setelah itu, masukkan saus tersebut bersama dengan tahu dan sawi. Masak hingga seluruh bahan matang sempurna.
5. Tambahkan larutan maizena dan sajikan
Terakhir, tambahkan larutan maizena dan masak hingga kuahnya mengental. Angsio tahu pun siap dihidangkan. Nikmati angsio tahu dengan sepiring nasi putih selagi hangat.
Itu dia resep angsio tahu ala restoran China yang gurih banget. Dijamin seenak restoran Chinese food, deh. Selamat mencoba!
