Resep Ayam Cincang Kukus, Teksturnya Lembut Beraroma Wangi

Bahan utama:

1. 250 gram paha ayam giling
2. 1 butir telur
3. 2 sdt tapioka
4. 2 sdt kecap ikan
5. 1 sdm kecap manis
6. 2 sdt saus tiram
7. 1 sdm bawang merah goreng
8. 1/2 sdt jahe
9. 1 sdm minyak bawang putih
10. 80 ml air
11. 1 sdt kaldu ayam bubuk
12. 1/4 sdt merica

Bahan pelengkap:

1. kecap asin + cabai rawit merah iris
2. nasi putih
3. daun bawang iris

1. Siapkan wadah tahan panas berukuran sedang. Masukkan 250 gram paha ayam giling ke dalam wadah.
2. Tambahkan 1/2 sdt kaldu ayam bubuk dan 1/4 sdt merica bubuk. Tuang 1 sdt kecap ikan, 1 sdt saus tiram, dan 1 sdt kecap manis.
3. Pecahkan 1 butir telur, lalu masukkan ke dalam adonan. Tambahkan 1 sdm bawang merah goreng untuk aroma dan rasa.
4. Masukkan 1 sdm minyak bawang putih dan 1 sdt jahe parut. Tambahkan 1 sdm tepung tapioka untuk mengikat adonan.
5. Tuang 2 sdm air supaya adonan lebih lembut. Aduk semua bahan sampai benar-benar rata dan tidak menggumpal.
6. Kukus adonan dalam kukusan panas selama 20—30 menit hingga matang. Setelah matang, keluarkan.
7. Sajikan ayam cincang kukus selagi hangat.

1. Gunakan daging dada ayam tanpa kulit dan lemak agar hasilnya lebih sehat dan mudah dicerna si kecil.
2. Cincang atau blender ayam sampai lembut, tapi jangan terlalu halus jika bayi sudah mulai makan tekstur kasar.
3. Gunakan bawang putih kukus, wortel parut, atau daun bawang untuk menambah cita rasa tanpa perlu garam berlebih.
4. Tambahkan 1 sdt minyak zaitun atau minyak kelapa agar teksturnya lebih lembut dan kaya gizi.
5. Kukus selama 20—25 menit hingga matang merata, jangan terlalu lama agar tetap juicy dan empuk.

Resep ayam cincang kukus ini gak cuma praktis, tapi juga cocok disajikan untuk menu makan anak. Tekstur lembut dan rasa gurih alaminya dijamin bikin lahap tanpa perlu tambahan bumbu berlebihan. Selamat memasak, ya!