Resep Ayam Filet Saus Mentega, Simpel Tapi Rasanya Restoran Banget!
- Ayam filet saus mentega bisa disajikan sebagai lauk cepat saji atau makan siang.
- Marinasi ayam dengan maizena membuat tekstur daging tetap empuk dan juicy.
- Masak ayam terpisah sebelum dicampurkan ke dalam saus untuk hasil yang lebih cantik dan menggugah selera.
Ingin makan enak tapi malas keluar rumah? Cobain ayam filet ayam saus mentega ini. Ayamnya empuk, sausnya gurih dan manis, dengan aroma mentega yang pasti bikin ngiler. Setelah mencoba, kamu akan mengerti kenapa hidangan ini jadi andalan di banyak restoran.
Hidangan ini sempurna untuk makan siang dengan nasi hangat atau sebagai lauk cepat saji saat teman mampir. Keistimewaan resep ini adalah tidak membutuhkan bahan-bahan rumit atau peralatan mewah. Yuk, kita ke dapur dan buat ayam filet ayam saus mentega!
Bahan Membuat Ayam Filet Saus Mentega
Bahan utama:
350 gr paha ayam filet
½ buah jeruk nipis
2 sdm maizena
½ sdm kaldu bubuk
Bahan lainnya:
½ buah bawang bombai
3 siung bawang putih
1 sdm minyak
1 sdm margarin
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
½ sdt kecap maggi
Bahan pelengkap:
Nasi
Daun bawang
Jeruk limau
Biji wijen panggang
Cara Membuat Ayam Filet Saus Mentega
Pertama, marinasi fillet ayam dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis, lalu tambahkan tepung maizena dan sedikit kaldu bubuk agar lebih gurih. Aduk rata hingga ayam terlumuri bumbu, lalu diamkan selama kurang lebih 10–15 menit. Untuk memaksimalkan penyerapan bumbu, kamu bisa mendinginkannya sebentar jika diinginkan.
Sambil merendam ayam, siapkan bumbu tumisan. Iris tipis bawang bombai agar mudah layu saat dimasak, dan cincang kasar bawang putih agar aromanya lebih kuat dan harum.
Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu masukkan ayam yang sudah dimarinasi. Masak hingga permukaannya renyah dan berwarna cokelat keemasan. Setelah matang, angkat dan potong ayam sesuai selera, bisa menggunakan potongan panjang atau kecil.
Di wajan yang sama, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Setelah harum, masukkan ayam yang sudah dimarinasi.
Tambahkan kecap manis untuk rasa manis dan gurih, saus tiram untuk umami, sedikit kecap maggi, dan terakhir, margarin untuk sentuhan creamy dan buttery. Aduk sebentar dengan api besar agar bumbu tercampur rata.
Dan selesai. Ayam filet saus mentega siap disajikan. Paling nikmat disantap dengan nasi putih hangat, atau sebagai lauk makan siang. Mudah, cepat, dan dengan cita rasa bintang lima.
Tips Membuat Ayam Filet Saus Mentega
Memarinasi ayam dengan tepung maizena adalah cara ampuh untuk menjaga daging tetap empuk dan juicy, bahkan setelah dingin. Jadi, meskipun kamu tidak langsung makan ayam atau menyimpannya di lemari es, teksturnya tidak akan alot.
Masak fillet ayam utuh terlebih dahulu, jangan langsung dipotong-potong, agar sarinya tidak merembes ke mana-mana. Jika dipotong dari awal, ayam akan mengeluarkan banyak air saat dimasak, sehingga menghasilkan kuah.
Masak ayam secara terpisah sebelum dicampurkan ke dalam saus. Hal ini supaya saus tidak keruh, warnanya juga jadi lebih cantik dan menggugah selera.
Memasak dengan api besar adalah kunci untuk membuat aroma makanan lebih kuat dan harum. Api besar memungkinkan bumbu cepat menyatu dan memicu aroma khas bahan-bahan, terutama saat ditumis. Aroma lezatnya dapat tercium ke seluruh dapur. Jadi, jangan takut panas, di situlah cita rasanya benar-benar terpancar.
Nah, itu dia resep ayam filet mentega super mudah yang benar-benar lezat. Rasanya seperti makan di restoran mewah. Tak perlu keahlian memasak tingkat master, kamu sudah bisa membuat lauk lezat ini!
