Resep Ayam Geledek, Pedasnya Nendang dan Menggugah Selera
Ayam Geledek merupakan masakan yang susah-susah gampang untuk diolah, karena jika takaran dari bahan dan bumbunya tidak sesuai maka rasanya akan tawar. Sedangkan ayam geledek yang nikmat memiliki cita rasa dan aroma yang pasti memancing selera lho!
Sebenarnya membuat ayam geledek dengan cita rasa yang sesuai bisa lho, cek dulu resep berikut ini yuk! Dijamin anti gagal deh.
1. Bahan-bahan membuat ayam geledek
Siapkan bahan-bahan berikut ini :
- 500 gram ayam
- 1 batang serai, potong-potong
- 3 lembar daun salam
- 1 batang daun bawang, rajang kasar
- Minyak untuk menumis
- Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya
- Air secukupnya
- Air perasan jeruk nipis
2. Bumbu halus
Haluskan bumbu-bumbu berikut ini:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 2 butir kemiri
- 100 gram cabe rawit merah
3. Cuci bersih ayam
Cuci bersih ayam, potong sesuai selera, lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit, cuci bersih lalu sisihkan.
4. Tumis bumbu
Tumis bumbu halus bersama sereh dan salam hingga wangi dan matang, setelah itu masukkan ayam, aduk rata. Biarkan bumbu merasap dan ayam berubah warna. Tambahkan air secukupnya. Beri garam, gula dan penyedap rasa.
5. Sajikan ayam geledek
Masak hingga ayam matang, bumbu meresap dan mengeluarkan minyak, cek rasa rasa jika sudah pas masukkan daun bawang aduk rata, angkat dan sajikan.
Ayam geledek ini cocok banget dimakan dengan nasi hangat, pedasnya yang nendang dan bumbu rempah-rempahnya terasa semakin menambah selera makan, dijamin sekeluarga makannya bolak-balik deh! Selamat mencoba!
