Resep Ayam Gongso Kecap yang Manis Gurih dan Mudah Dibuat  

Bahan-bahan:

1. 500 gram ayam kampung
2. Kecap manis secukupnya

Bahan bumbu halus:

1. 5 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 4 buah cabai besar
4. 2 buah kemiri
5. 1/2 sdt merica
6. Cabai rawit secukupnya 

Bahan bumbu rajang:

1. 7 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 10 buah cabai rawit
4. 2 buah tomat hijau 

1. Gunakan 500 gram ayam kampung, potong kecil-kecil. Rebus dengan metode ungkep (air sedikit, panci terbuka, api kecil) selama kurang lebih 30 menit sampai empuk. Angkat dan tiriskan.
2. Ulek bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kemiri, merica, garam, gula, dan penyedap sampai benar-benar halus. Bisa juga diblender kalau mau praktis.
3. Iris tipis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit (sebagian dibiarkan utuh). Iris juga tomat hijau atau tomat setengah matang sebagai alternatif.
4. Panaskan minyak secukupnya. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit sampai harum dan layu.
5. Setelah bumbu iris wangi, masukkan bumbu halus yang sudah diulek. Tumis sampai benar-benar matang, tanak, dan aromanya keluar.
6. Tambahkan ayam kampung rebus ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga bumbu menyelimuti ayam dengan sempurna.
7. Tuang air sisa rebusan ayam secukupnya untuk membantu bumbu meresap dan menciptakan sedikit kuah.
8. Tambahkan garam, penyedap, dan kecap manis sesuai selera. Aduk hingga tercampur rata dan koreksi rasa sampai pas.
9. Tambahkan irisan tomat dan cabai rawit utuh agar tampilan lebih menarik dan rasa makin mantap.
10. Masak dengan api sedang sampai kuah menyusut, bumbu mengental, dan ayam benar-benar meresap.
11. Kalau suka berkuah, boleh matikan saat bumbu agak encer. Kalau suka medok, masak sampai benar-benar menyusut.
12. Angkat ayam gongso, tata di atas piring, siram dengan bumbunya, dan sajikan hangat bareng nasi putih. Siap disantap.

1. Pastikan bawang merah, bawang putih, dan cabai ditumis hingga harum agar rasa gongso lebih nendang.
2. Pilih kecap manis yang pekat dan beraroma kuat untuk hasil rasa manis gurih yang seimbang.
3. Agar bumbu meresap sempurna dan ayam tidak cepat kering, masak perlahan dengan air secukupnya.
4. Tambahkan daun bawang di akhir proses memasak supaya aroma makin sedap dan tampilannya lebih menggoda.

Ayam gongso kecap emang cocok banget buat nemenin makan siang atau malam bareng keluarga. Rasanya yang manis gurih bikin nagih, apalagi cara masaknya simpel dan nggak ribet. Kalau lagi cari menu rumahan yang praktis tapi tetap spesial, resep satu ini wajib dicoba. Jangan lupa sajikan selagi hangat agar makin mantap!