Resep Ayam Goreng Bumbu Soto

Bahan utama:

1. 750 gram daging ayam
2. 400 ml air
3. 1 batang serai, memarkan
4. 1 ruas lengkuas, memarkan
5. 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
6. garam secukupnya
7. minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

1. 7 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 1 ruas jahe
4. 1 ruas kunyit
5. 1 sdt ketumbar

1. Cuci daging ayam di bawah air mengalir hingga bersih. Kemudian, letakkan daging ayam di atas talenan.
2. Potong-potong daging ayam menjadi beberapa bagian. Jika kamu menggunakan ayam utuh, maka sebaiknya dipotong menjadi 8 bagian saja.
3. Masukkan semua bumbu halus ke dalam chopper. Haluskan semua bahan hingga lembut, lalu sisihkan sebentar.
4. Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tuang bumbu halus ke dalamnya. Tumis bumbu halus hingga harum.
5. Masukkan serai, daun jeruk, dan lengkuas ke dalamnya. Tumis bumbu hingga matang merata.
6. Masukkan potongan daging ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk merata hingga daging ayam berubah warna sedikit matang.
7. Tuang air ke dalam tumisan ayam, lalu bumbui dengan garam. Aduk sampai merata. Masak hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam.
8. Keluarkan daging ayam dari tumisan bumbu, lalu biarkan di dalam sebuah wadah. Kamu bisa menyimpannya di dalam kulkas untuk stok.
9. Tuang cukup banyak minyak di wajan, lalu goreng ayam dengan api sedang hingga kecokelatan. Jika sudah, segera angkat dan tiriskan.
10. Sajikan ayam goreng bumbu soto dengan nasi hangat dan lalapan.

1. Hindari memotong daging ayam terlalu kecil atau besar. Jika terlalu kecil, ditakutkan akan kering banget saat digoreng. Sementara itu, jika terlalu besar, bumbu ditakutkan gak meresap merata.
2. Masak daging ayam bersama bumbu halus hingga benar-benar meresap. Tandanya bisa kamu perhatikan dari air yang perlahan mulai menyusut. Rasa daging ayam bakal lebih nikmat paripurna, lho!
3. Gunakan api kecil ke sedang saat menggoreng ayam, supaya matangnya merata tanpa ada bagian yang masih merah. Api besar hanya akan membuat bagian luar ayam saja yang matang.

Mengkreasikan ayam goreng nyatanya gak serumit yang kamu pikirkan, bukan? Hanya dengan bumbu soto, kamu sudah bisa membuat ayam goreng yang sedap dan berbeda. Yuk, manfaatkan resep ayam goreng bumbu soto ini sebagai menu makan harianmu!