Resep Ayam Goreng Ebi, Kombinasi Renyah dan Gurih Sempurna

Bahan utama:

1. 500 gram ayam, potong sesuai selera
2. 2 sdm tepung terigu
3. 2 sdm maizena
4. 1 butir telur
5. 2 sdm air
6. 1 sdt garam
7. 1/2 sdt merica
8. minyak untuk menggoreng

Bahan bumbu ebi:

1. 50 gram ebi kering, rendam dan haluskan
2. 3 siung bawang putih, cincang halus
3. 2 buah cabai merah besar, iris tipis
4. 1 sdt kecap manis
5. 1 sdt gula pasir
6. 1 sdm saus tiram
7. 1 sdt air perasan jeruk nipis (opsional)
8. 1 sdt minyak wijen

1. Cuci ayam hingga bersih, lalu tiriskan.
2. Dalam mangkuk, kombinasikan tepung terigu, tepung maizena, telur, air, garam, dan merica. Aduk rata sampai menjadi adonan kental.
3. Masukkan potongan ayam dan aduk rata hingga ayam terlapisi dengan adonan.
4. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng ayam dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
5. Tumis bawang putih dan cabai merah dengan memakai sedikit minyak sampai mengeluarkan bau harum.
6. Masukkan ebi yang telah dihaluskan, kecap manis, gula pasir, saus tiram, dan minyak wijen. Aduk hingga merata dan masak sebentar sampai bumbu meresap.
7. Tambahkan ayam goreng yang sudah ditiriskan ke dalam wajan dengan bumbu ebi. Aduk rata hingga ayam terbalut bumbu ebi.
8. Sajikan ayam goreng ebi selagi hangat dengan nasi putih.

1. Sebelum melapisi ayam dengan tepung, pastikan ayam direndam dengan bumbu dasar, seperti garam, merica, dan sedikit kecap, minimal 15 menit untuk menghasilkan rasa yang meresap.
2. Pastikan minyak dalam wajan cukup banyak untuk menggoreng ayam sampai benar-benar terendam. Hal tersebut memastikan ayam goreng lebih garing dan matang merata.
3. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng ayam. Pakai api sedang supaya ayam dapat matang dengan sempurna tanpa terlalu cepat gosong di luar.

Ayam goreng ebi cocok menjadi menu makan malam. Hidangan istimewa ini bisa dinikmati bersama keluarga, lho. Yuk, segera masak olahan ayam lezat ini!