Resep Ayam Goreng Mentega yang Bumbunya Meresap Sempurna
Seperti kita tahu, kini ayam goreng dikreasikan menjadi banyak macam, seperti digoreng tepung, bumbu ungkep, bumbu kecap, dan lain sebagainya. Jadi, kalau kamu bosan dengan sajian ayam goreng yang biasa saja, tinggal sesuaikan selera.
Biar gak bosan, cobalah bikin ayam goreng mentega. Perpaduan tekstur lembut daging dipadu saus mentega pedas gurih bakal nikmat banget. Yuk, masak ayam goreng mentega dengan resep ayam goreng mentega ini!
1. Bahan-bahan yang harus kamu persiapkan
Bahan utama:
- 1 ekor ayam
- 1 buah bawang bombay, iris-iris
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris-iris
- 1 buah jeruk nipis
Bahan bumbu:
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- gula secukupnya
- garam secukupnya
- lada secukupnya
- kaldu jamur secukupnya
- air secukupnya
- mentega secukupnya
2. Potong dan marinasi daging ayam
Siapkan satu ekor daging ayam, lalu potong-potong menjadi beberapa bagian sesuai selera. Kemudian, cuci daging ayam sampai bersih dan tiriskan.
Setelah itu, letakkan daging ayam ke dalam wadah. Beri perasan air jeruk nipis dan sedikit garam. Aduk merata, lalu diamkan selama 20 menit hingga bumbu meresap.
3. Goreng daging ayam hingga matang
Setelah didiamkan selama 20 menit, lanjutkan ke tahap penggorengan. Letakkan wajan di atas kompor, lalu tuangkan minyak cukup banyak lalu panaskan menggunakan api sedang.
Tunggu sampai minyak panas. Jika dirasa sudah panas, tambahkan satu sendok makan mentega. Masukkan daging ayam dan goreng secara bertahap hingga matang. Matikan api, angkat, dan tiriskan.
4. Tumis semua bahan bumbu secara merata
Lanjut ke proses menumis bumbunya. Siapkan wajan di atas kompor, nyalakan kompor dengan api sedang, lalu tambahkan satu sendok makan mentega, biarkan hingga meleleh.
Selanjutnya, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Bumbui dengan kecap manis, kecap inggris, saus tomat, saus tiram, lada bubuk, garam, gula pasir, dan kaldu jamur.
5. Ayam goreng mentega siap disajikan
Aduk-aduk rata, masukkan ayam goreng dan air secukupnya, lalu aduk rata. Kemudian, masak ayam sampai empuk dan airnya mendidih. Setelah mendidih, tambahkan larutan maizena sambil diaduk dan masak hingga mengental.
Jangan lupa koreksi rasa. Jika dirasa sudah pas, beri taburan daun bawang, lalu aduk sebentar. Matikan api, ayam goreng mentega siap dihidangkan.
Soal rasa dari ayam goreng mentega ini gak perlu diragukan, deh. Langsung saja meluncur ke dapur dan persiapkan bahan-bahan masak ayam goreng mentega seperti resep ayam goreng mentega di atas, ya. Selamat mencoba!
