- 1 kg ayam
- 500 ml santan
- 2 ruas jahe yang diparut
- 2 batang serai yang diiris tipis
- 2 lembar daun pandan
- 10 lembar daun jeruk
- minyak goreng secukupnya
Resep Ayam Goreng Paniki Khas Manado, Rasanya Mantap Abis!
Paniki merupakan hidangan khas Manado yang terkenal dengan rasa gurihnya. Biasanya dibuat dengan daging kelelawar yang dimasak bersama bumbu rempah.
Kalau kamu pengin membuat hidangan serupa, gak harus menggunakan daging kelelawar. Kamu bisa menggantinya dengan daging ayam.
Berikut cara membuat dan resep ayam goreng paniki khas Manado yang endeus banget!
1. Bahan-bahan membuat ayam paniki
Bahan-bahan:
Bahan bumbu halus:
- 3 buah cabai merah besar
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- garam secukupnya
- gula secukupnya
2. Tumis bumbu halus bersama bahan lainnya
Cuci bersih ayam, kemudian potong sesuai selera. Masukkan bahan bumbu halus ke dalam blender, lalu haluskan.
Siapkan wajan yang telah diberi minyak, dan panaskan. Tumis bumbu halus bersama jahe, serai, daun pandan, dan daun jeruk.
3. Masak ayam sampai bumbu meresap
Tambahkan ayam ke dalamnya, aduk sampai merata. Tuang santan ke dalamnya, campurkan sampai merata. Masak ayam sampai bumbu meresap dengan santan yang mengering. Biarkan ayam mendingin dahulu.
4. Goreng ayam dengan api sedang
Siapkan wajan yang telah diberi minyak, lalu panaskan. Goreng ayam sampai berwarna kecokelatan dengan api sedang, angkat dan tiriskan. Sajikan ayam goreng paniki bersama sambal dan nasi hangat biar makin nikmat.
Nah, itulah cara membuat dan resep ayam goreng paniki yang menggugah selera. Dijamin bikin lidahmu bergoyang!
