Ayam goreng crispy favorit anak-anak dan orang dewasa karena rasanya bikin nyaman.
Spicy mayo bisa jadi pelengkap ayam goreng yang cocok untuk lauk bekal, dengan rasa yang naik level.
Berbagai tips membuat ayam goreng spicy mayo agar lebih enak dan sesuai selera, seperti memilih bagian ayam yang cocok dan merendamnya dengan jeruk nipis.
Siapa bisa menolak ayam goreng crispy? Makanan ini sudah menjadi favoritnya anak-anak sampai orang dewasa karena rasanya bikin nyaman. Ketika dimakan bareng nasi, enaknya sih pakai ekstra saus biar makin juicy dan bebas seret.
Di sini, kamu bisa campurkan spicy mayo sebagai pelengkap biar rasa makanan naik level. Cocok untuk lauk bekal juga, lho. Yuk, segera ikuti cara membuat ayam goreng spicy mayo lewat resep di bawah ini!
Bahan ayam goreng:
1,2 kg daging ayam
1-2 bungkus tepung bumbu hot & spicy
1 butir telur
100 ml susu cair
1,4 sdt lada bubuk
1,2 sdt kaldu bubuk
Secukupnya air dingin
Bahan spicy mayo:
150 gram mayones
50 gram saus sambal
Sedikit perasan jeruk nipis, opsional
Potong ayam jadi beberapa bagian, kemudian cuci bersih daging ayam di bawah air mengalir, tiriskan.
Kemudian tusuk-tusuk ayam memakai garpu. Masukkan ayam ke wadah besar, tambahkan telur, susu cair, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Campur rata, marinasi selama minimal 1 jam dalam kondisi tertutup.
Setelah itu, masukkan tepung bumbu serbaguna hot & spicy ke dalam mangkuk bersih.
Panaskan juga minyak goreng baru ke dalam wajan yang dalam. Gunakan api sedang.
Berikutnya tiriskan ayam dari adonan marinasi. Lalu masukkan sedikit air dingin ke dalam sisa bumbu marinasi tersebut, aduk rata.
Celup daging ayam ke dalam adonan tepung kering, kembalikan ke air marinasi, lalu masukkan lagi ke tepung kering. Jangan lupa cubit-cubit supaya keriting.
Berikutnya goreng ayam di minyak panas. Kecilkan api supaya kematangan maksimal. Angkat, tiriskan.
Untuk membuat spicy mayo, campurkan mayones dan saus sambal. Setelah diaduk rata, tambahkan sedikit air jeruk nipis. Koreksi rasa.
Untuk penyajian, potong-potong ayam goreng yang masih hangat lalu siram spicy mayo di atasnya.
Berikut ini sudah dirangkum beberapa tips membuat ayam goreng spicy mayo supaya rasanya makin enak dan sesuai selera.
Kamu bisa gunakan ayam bagian paha, dada, atau sayap untuk membuat masakan ini. Bahkan ayam fillet juga cocok.
Kalau pakai ayam fillet, kurangi waktu marinasi supaya adonan tetap juicy dan tidak keasinan.
Kamu bisa rendam ayam bersama jeruk nipis sebelum dimarinasi untuk kurangi bau amis.
Manakala kamu kurang suka rasa pedas dominan, maka tepung bumbu bisa diganti dengan rasa lain sesuai selera.
Pakai mayones yang kental dan creamy supaya rasa sausnya semakin enak dan melekat.
Bikin ayam goreng spicy mayo akan menambah selera makan karena cocok dipasangkan dengan nasi sampai salad sekalipun. Rasa pedas pada daging maupun saus akan memberikan lapisan rasa berbeda dan kaya, cocok untuk lauk makan andalan saat makan siang atau malam.