Resep Ayam Goreng Thailand, Hasilnya Juicy dan Renyah

Bahan:

1. 1 ekor daging ayam
2. 3 sdm kecap ikan
3. 1/2 sdm gula pasir
4. 1 1/2 sdt garam
5. 50 gram tepung beras
6. Minuak goreng secukupnya

Bumbu:

1. 7 siung bawang putih
2. 4 batang akar daun ketumbar
3. 1 sdt merica hitam butiran
4. 1 sdt merica putih butiran

1. Siapkan daging ayam yang masih fresh. Cuci bersih dengan air mengalir jika masih ada kotoran yang menempel.
2. Potong-potong daging ayam menjadi beberapa bagian. Bisa 6, 8, atau 12 potong bagian. Sisihkan jika sudah.
3. Masukkan bawang putih, akar daun ketumbar, lada hitam dan lada putih ke dalam chopper atau blender.
4. Nyalakan alatnya lalu haluskan bumbu-bumbu tersebut. Jika bumbu sudah halus, tuangkan ke dalam wadah berukuran sedang.
5. Masukkan potongan daging ayam ke dalam wadah berisi bumbu. Tambahkan kecap ikan, gula pasir, dan juga garam secukupnya.
6. Aduk-aduk sampai potongan daging ayam terlumuri oleh semua bumbu. Diamkan agar bumbu meresap ke dalam daging ayam. Marinasi kurang lebih 1-2 jam-an.
7. Apabila sudah didiamkan, taburi daging ayam yang telah dimarinasi dengan tepung beras. Tipis-tipis saja sambil sampai permukaan daging ayam tertutup tepung.
8. Panaskan minyak yang banyak dalam wajan. Masukkan satu persatu potongan daging ayam ke dalam minyak panas.
9. Goreng sambil sesekali dibalik sampai warnanya berubah kecokelatan dan bagian luarnya kering. Angkat dan tiriskan jika sudah. Tunggu hingga minyaknya turun.
10. Pindahkan ayam goreng Thailand yang telah matang ke atas mangkuk atau piring saji.
11. Sajikan ayam goreng Thailand dengan saus bangkok. Bisa disantap langsung ataupun dinikmati dengan nasi putih supaya lebih kenyang!

1. Kamu bisa menggunakan daging ayam negeri atau jantan. Pilih daging ayam yang masih segar dan bagus kualitasnya. Jika tekstur daging ayam kenyal dan aromanya tidak terlalu menyengat, ini sangat cocok dijadikan ayam goreng Thailand.
2. Untuk rasa yang lebih gurih maksimal, kamu bisa memarinasi potongan daging ayam bersama bumbu lebih lama. Bisa lebih dari 1 jam atau bahkan semalaman. Jika semalaman, taruh daging ayam di dalam lemari es atau pendingin.
3. Pastikan kamu menggoreng daging ayam dengan minyak yang banyak. Ini supaya seluruh bagian daging terendam dan matang sempurna. Cek juga kondisi apinya agar tetap sedang dan stabil.
4. Saus bangkok biasa disebut dengan nam ji gae punya rasa yang asin, manis, dan pedas. Saus bangkok sendiri bisa kamu dapatkan di toko-toko atau supermarket terdekat. Jika tidak ada, bisa dibeli secara online lewat marketplace kesayanganmu.

Ayam goreng Thailand yang gurih memang cocok disantap sesaat setelah diangkat dari penggorengan. Ini agar teksturnya renyah dan lebih krenyes ketika masuk mulut. Apalagi ketika dipadukan dengan saus bangkok, bisa bikin kamu gagal diet!