Resep Ayam Gulai Merah Tanpa Santan, Rasanya Tetap Gurih dan Sedap
Gulai menjadi salah satu masakan Indonesia yang identik dengan kuah santan dan berempah. Selain itu, biasanya identik dengan kuah kuning yang kental.
Kamu bisa menggunakan daging, ikan, atau ayam untuk membuat gulai. Nah, kali ini ada resep ayam gulai merah tanpa santan yang rasanya tetap gurih dan sedap, lho.
Kuah gulai berwarna merah ini memberikan cita rasa bagi pencinta masakan pedas. Karena tanpa santan, kamu gak perlu was-was menyantap gulai dan takut kembung, deh. Yuk, cek resep ayam gulai merah tanpa santan berikut ini!
Bahan Ayam Gulai Merah Tanpa Santan
- 1 ekor ayam, potong
- 5 buah kentang, kupas, potong
- 5 lembar daun salam
- 7 lembar daun jeruk
- garam secukupnya
- air secukupnya
- minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah
- cabai rawit secukupnya
- 4 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 10 cm lengkuas
- 4 batang serai, geprek
- 10 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
Cara Membuat
- Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Tambahkan daun salam dan daun jeruk.
- Masukkan ayam, lalu aduk sebentar, tuang air hingga ayam terendam.
- Beri garam, aduk merata.
- Setelah ayam lembut, masukkan potongan kentang, aduk merata.
- Masak ayam gulai merah tanpa santan hingga matang.
Tips Membuat
- Gunakan ayam kampung, biar rasanya gurih alami.
- Lumuri ayam dengan nanas selama 15 menit, supaya hasilnya empuk.
- Setelah menuangkan air, masak ayam selama 30 menit, biar hasilnya benar-benar matang.
Itulah resep ayam gulai merah tanpa santan yang bisa kamu coba. Kuah merahnya yang merona ini terlihat begitu menarik, kan? Yuk, coba masak sendiri di rumah!
