Resep Ayam Kentucky Kriuk Anti Gagal, Seenak Buatan Restoran
Daging ayam memang bisa diolah dengan bumbu dan cara apa pun. Namun, yang paling mudah adalah mengolahnya jadi ayam goreng tepung atau yang sering disebut dengan ayam kentucky.
Kunci kenikmatan ayam goreng tepung adalah teksturnya yang kriuk, tetapi daging ayamnya tetap juicy. Memang cukup tricky untuk membuatnya, kamu bisa mengikuti resep ayam kentucky anti gagal berikut ini. Pasti nagih, deh!
Bahan-bahan dan cara membuatnya
Bahan-bahan:
- 1/2 ekor ayam, potong 6 bagian
- 1/2 kg tepung terigu
- 1/4 kg tepung beras
- 3 siung bawang putih, ulek
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- 1 buah jeruk nipis, untuk merendam ayam
- garam secukupnya
- merica bubuk secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Lumuri potongan ayam dengan perasan jeruk nipis, lalu biarkan selama 10 menit. Cuci bersih ayam dan lumuri semua permukaannya dengan ulekan bawang putih, garam, dan merica. Diamkan sebentar agar bumbu meresap.
- Buat dua adonan basah terlebih dahulu. Sisakan sedikit tepung terigu dan tepung beras, lalu campur dengan air secukupnya. Sisihkan.
- Selanjutnya, buat adonan kering. Campur tepung beras, tepung terigu, dan garam secukupnya. Sisihkan.
- Masukkan potongan ayam satu persatu ke dalam kocokan telur, lalu ke adonan basah, da terakhir ke adonan kering.
- Panaskan minyak agak banyak, lalu goreng ayam dengan api sedang cenderung kecil. Goreng hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Ayam kentucky siap dinikmati.
Tips memasak:
- Saat membat adonan basah, pastikan takaran airnya pas. Tidak terlalu kental dan encer.
- Jika suka pedas, kamu bisa menambahkan bubuk cabai dan bubuk paprika ke dalam adonan basah dan kering.
- Goreng ayam dengan api sedang cenderung kecil supaya ayam matang sempurna sampai ke dalam. Bila perlu, kamu bisa melakukan double frying atau menggoreng ayam sebanyak dua kali.
Gimana, sudah ngiler duluan membayangkan rasanya? Tunggu apa lagi? Yuk, langsung recook resep ayam kentucky kriuk anti gagal di atas! Selamat memasak!
