Resep Ayam Krispi Saus Tiram, Bumbunya Meresap Sempurna!
Ayam goreng krispi menjadi olahan ayam yang disukai banyak kalangan. Mulai dari anak-anak hingga orang dewasa tentu saja menyukainya. Rasanya gurih dengan bumbunya yang meresap, dan tekstur luarnya garing karena campuran tepung maizena dalam bumbu marinasinya.
Jika kamu suka ayam krispi yang dimasak dengan saus, kamu harus coba resep ayam krispi saus tiram. Saus tiram dikenal dengan rasanya yang membuat cita rasa masakan menjadi terasa umami dan sedap.
Jika kamu penasaran bagaimana rasanya, cobalah untuk membuatnya dengan mengikuti langkahnya berikut ini.
Bahan Ayam Krispi Saus Tiram
Bahan utama:
- 500 gr dada ayam
- 300 ml minyak goreng
- 4 siung bawang putih
- 1 butir telur
- 1 sdt garam
- 1 cm kunyit
- 2 buah cabe merah
- 1/4 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt lada bubuk
- 5 sdm tepung maizena
Bahan bumbu tumis:
- 2 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombai
- 1 buah cabe merah besar
- 1 batang daun bawang
Bahan saus:
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- ½ sdt lada bubuk
- ¼ sendok teh garam
- 1 ½ sdm gula pasir
- 8 sdm air
- 1 sdm tepung maizena
Cara Membuat
- Potong kecil dada ayam hingga menjadi beberapa bagian.
- Haluskan kunyit, bawang putih dan cabe merah hingga halus, lalu masukkan ke dalam potongan ayam.
- Tambahkan satu butir telur, garam, lada bubuk, ketumbar bubuk dan maizena. Lalu aduk menggunakan tangan sambil sedikit diremas supaya bumbu lebih meresap.
- Selanjutnya, marinasi ayam selama 30 menit supaya meresap sempurna.
- Kemudian, panaskan minyak diatas wajan untuk menggoreng ayamnya.
- Jika minyak sudah cukup panas, masukan ayam satu per satu dan goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Campurkan semua bahan saus dalam mangkok kecil, kemudian aduk rata.
- Iris tipis bahan bumbu tumis yang terdiri yaitu, bawang putih, bawang bombai, daun bawang dan cabe merah besar.
- Selanjutnya, siapkan wajan untuk menumis, masukan minyak goreng secukupnya.
- Masukkan bumbu yang telah diiris tadi lalu tumis hingga beraroma harum.
- Selanjutnya masukan bumbu saus yang telah dicampurkan tadi. Aduk-aduk sebentar.
- Masak hingga saus mengental, lalu masukkan ayam krispi dan masak bersama saus. Bolak-balik supaya saus terbalur secara merata.
- Masak hingga sausnya menyusut, jika sudah angkat dan sajikan.
Tips Memasak
- Pilih potongan ayam kesukaanmu, selain dada ayam kamu juga bisa menggunakan potongan bagian paha atau sayap.
- Jika ingin lebih meresap lagi bumbunya, kamu harus marinasi ayam lebih dari 30 menit, atau jika ingin lebih maksimal kamu boleh marinasi ayam semalaman sebelum digoreng.
- Kamu boleh mengganti minyak goreng dengan mentega untuk menumis bumbu, mentega dapat memberi aroma lezat yang membuat ayam krispi saus tiram menjadi lebih nikmat.
Membuat masakan satu ini tidaklah rumit, jika kamu mengikuti langkah-langkahnya dengan benar. Bahan yang diperlukan pun mudah ditemui di mini market atau pasar tradisional terdekat. Kurangi rasa pedasnya jika kamu ingin memasak resep ini untuk menu makan anak-anak. Buruan cobain resepnya, deh!
