- 1 kg ayam
- 1 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok teh kunyit bubuk
Resep Ayam Kuah Asam Pedas yang Dijamin Enak dan Bikin Nagih
Intinya Sih
- Artikel membagikan resep ayam kuah asam pedas dengan cita rasa segar dan pedas, cocok disajikan sebagai lauk spesial di berbagai momen seperti Idulfitri atau Iduladha.
- Bahan utama terdiri dari ayam, bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, serta tambahan santan dan rempah daun untuk memperkaya aroma dan rasa.
- Proses memasak meliputi menggoreng ayam hingga kecoklatan, menumis bumbu halus bersama rempah, lalu merebus dengan air dan santan sampai matang sebelum disajikan dengan taburan bawang goreng.
Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)
Is this "Intinya Sih" helpful?
Pencinta rasa asam dan pedas, wajib banget cobain lauk nasi ini. Namanya, ayam kuah asam pedas. Cocok dijadikan ide lauk spesial untuk moment spesial.
Tak hanya hari raya idulfitri, iduladha pun wajib siapkan lauk spesial ini. Jika kamu tertarik, simak saja resep ayam kuah asam di bawah ini sampai selesai, ya!
Siapkan Bahan yang Diperlukan
Bahan utama:
Bumbu yang dihaluskan:
- 12 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 50 gram cabai merah keriting
- 5 butir kemiri sangrai
- 2 cm lengkuas
- 5 cm jahe
Bahan lainnya:
- 6 buah cabai hijau besar
- 2 buah tomat hijau
- 3 buah tomat merah
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 8 lembar daun jeruk
- 1/2 sendok makan garam
- 1/2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 700 ml air
- 65 ml santan kental
- Bawang merah goreng secukupnya
Cara Memasak Ayam Kuah Asam Pedas
- Iris daging ayam dan bersihkan dengan air. Lalu, lumuri dengan garam, lada bubuk, dan kunyit bubuk.
- Sekarang, gorenglah daging ayam tadi menggunakan sedikit minyak goreng panas hingga berkulit dan berubah warna menjadi kecoklatan.
- Setelah berubah warna, segera angkat dan tiriskan. Kemudian, haluskan bawang merah, bawang putih, dan bahan lain yang perlu dihaluskan hingga lembut.
- Selain itu, irislah cabai hijau besar, tomat hijau, dan tomat merah sesuai selera. Untuk serai, gepreklah hingga gepeng.
- Kemudian, tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk-aduk hingga tanak sekaligus wangi.
- Lalu, masukkan air dan daging ayam. Biarkan sambil sesekali diaduk hingga mendidih.
- Tak berhenti sampai disana, masukkan santan dan sisa bahan lain kecuali bawang merah goreng. Aduk-aduk terus hingga mendidih dan daging ayam matang sempurna.
- Terakhir, baru taburi bawang merah goreng dan langsung pindahkan ke mangkuk saji. Akhirnya, ayam kuah asam pedas siap disajikan.
Tips Memasak
Koreksi rasa kuahnya sebelum disajikan. Jika kurang bumbu, boleh tambahkan lagi sesuai selera.
Pastikan daging ayam sudah benar-benar matang sebelum disajikan. Perpaduan rasa asamnya pas banget, lho.
Saran Penyajian
Sajikan ayam asam kuah pedas sebagai lauk nasi. Namun, tak ada salahnya juga jika disajikan dengan lontong atau ketupat.
Untuk hari raya iduladha nanti, jangan lupa siapkan lauk ini. Tambahkan sambal pedas dan kerupuk biar tambah nendang, ya!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
