Resep Ayam Panggang Rica-Rica ala Rumahan, Lezat!
Daging ayam adalah salah satu sumber protein yang menjadi favorite banyak orang. Rasa dagingnya yang lezat serta dapat diolah dengan beragam bumbu itulah yang membuat daging ayam memiliki banyak peminat.
Salah satu olahan daging ayam yang dapat kalian ikuti di rumah yaitu ayam panggang rica-rica. Perpaduan antara rasa gurih dan pedas dijamin akan membuat kalian ketagihan. Penasaran? Yuk, simak resep ayam panggang rica-rica di bawah ini!
Bahan Ayam Panggang Rica-Rica
- 1 ekor ayam kampung, potong 8
- 600 ml air
- 1 sdt garam
- 1 sdt air jeruk nipis
- 3 cm jahe, dimemarkan
- 5 lembar daun jeruk
- Minyak secukupnya
Bahan bumbu rica-rica:
- 7 buah cabe merah
- 10 buah cabe rawit merah
- 6 siung bawang merah
- 1 buah tomat merah, potong-potong
- 1 sdm merica
- 1 sdt gula
- Garam secukupnya
Cara Membuat
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit lalu sisihkan.
- Tumis bumbu rica-rica yang sudah dihaluskan hingga harum lalu masukkan daun jeruk, jahe dan ayam. Tambahkan air, tutup wajan dan masak hingga bumbu meresap dan ayam empuk.
- Setelah matang, siapkan alat pemanggang dan bakar ayam sambil sesekali diolesi dengan bumbu sisa.
- Ayam panggang rica-rica siap dihidangkan.
Tips Memasak
Hidangan yang lezat tentu didapatkan dari penggunaan bahan yang segar dan berkualitas. Jika kalian ingin memilih ayam yang segar, berikut ada tips memilih ayam segar dan berkualitas yang siap untuk dimasak.
- Pilih ayam yang memiliki warna merah muda.
- Ayam yang segar memiliki aroma khas, jika ayam yang kalian pilih memiliki aroma menyengat itu menandakan ayam diberi obat-obatan.
- Pilih ayam yang dagingnya masih hangat dan memiliki tekstur daging yang kenyal.
Jika kalian memiliki ayam di kulkas dan bingung mau diolah apa, resep ayam panggang rica-rica di atas dapat menjadi pilihan yang pas untuk kalian ikuti. Selamat mencoba!
