Resep Ayam Skewers Saus Marmalade, Rasa Manis dan Pedas yang Nikmat
Skewers merupakan olahan yang diolah dengan tusukan kayu dan biasanya menggunakan bahan-bahan yang beragam. Olahan skewers pada umumnya akan disajiian dengan tambahan saus.
Pada menu ini, bahan utama untuk skewers adalah potongan daging ayam yang dipadukan dengan saus marmalade segar dan manis. Penggunaan jeruk pada saus ini membuat sensasi rasanya terasa berbeda. Penasaran dengan cara buatnya? Yuk, cari tahu di bawah ini.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan-bahan skewers ayam:
- 453 gram dada ayam tanpa tulang dan kulit
- 1/4 wadah minyak zaitun
- 1/4 wadah kecap asin
- 2 siung bawang putih cincang
- 1/8 sendok makan lada
Bahan-bahan saus marmalade:
- 2 sendok teh mentega
- 2 sendok makan cabai jalapeno potong
- 1 sendok teh jahe cincang
- 3/4 wadah jeruk marmalade
- 1 sendok makan perasan jeruk nipis
- 1 sendok makan jus jeruk
- 1/4 sendok teh garam
2. Memarinasi ayam terlebih dahulu
Sebagai langkah awal, kamu dapat memotong ayam menjadi beberapa bagian secara memanjang. Jangan memotongnya terlalu tebal ataupun terlalu tipis. Pastikan potongannya sesuai dengan panjang kayu yang digunakan.
Jika sudah, siapkan plastik untuk mencampurkan bahan-bahan sisa untuk bumbu ayam. Aduk hingga bumbu tercampur merata. Lalu, masukan potongan ayam ke dalamnya dan diamkan ke dalam lemari pendingin selama 4 jam atau bahkan semalaman agar bumbu meresap sempurna.
3. Membuat saus marmalade
Pada proses pembuatan saus marmalade, kamu perlu mempersiapkan wajan saus untuk memanaskan mentega hingga mencair. Lalu, masukan semua bahan-bahan untuk saus ke dalamnya. Aduklah hingga semuanya tercampur sempurna.
4. Memanggang ayam yang telah ditusukan pada kayu
Sebagai proses pengolahan utama, kamu perlu mempersiapkan ayam yang telah dimarinasi dengan cara menusukannya pada sebilah kayu. Ulangi semua langkah hingga semua ayam selesai ditusukan.
Lalu, persiapkan wajan panggang untuk memanggang ayam skewers di atasnya selama 2 hingga 4 menit persisinya. Angkat dan sisihkan.
5. Sajikan ayam skewers dengan saus marmalade
Kamu bisa langsung saja menyajikan menu ayam ini bersama dengan saus marmalade yang telah disediakan. Penyajian ayam dengan saus akan membuat cita rasanya menjadi lebih manis dan segar. Tentunya hal ini semakin didukung dengan bahan ayam yang telah dibumbui hingga meresap.
Membuat sajian ayam skewers yang lezat dengan kombinasi sais marmalade segar bisa jadi pilihan tepat untuk referensi menu makanmu, nih. Yuk, langsung praktikkan!
