Resep Ayam Taliwang Pedas yang Menggugah Selera
Ayam taliwang merupakan hidangan khas dari Lombok yang terkenal dengan cita rasa pedasnya yang memikat. Hidangan ini menggunakan bumbu khas Indonesia yang menghasilkan rasa pedas dan gurih yang begitu nikmat.
Tak perlu jauh-jauh ke Lombok untuk menjajal kelezatan dari ayam taliwang, karena kalian dapat mencoba membuatnya sendiri di rumah. Berikut resep ayam taliwang pedas yang menggugah selera yang bisa kalian ikuti.
Bahan Ayam Taliwang Pedas
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian kecil atau sesuai selera
- 10 buah cabai merah kering (sesuai selera pedasnya)
- 5 buah cabai rawit merah (atau sesuai selera pedasnya)
- 4 siung bawang putih
- 4 buah bawang merah
- 2 cm kunyit, parut
- 2 cm jahe, parut
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 1 sendok makan terasi (opsional)
- 1 sendok makan minyak sayur
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat
- Potong ayam menjadi bagian kecil sesuai selera, lalu bersihkan dan lumuri dengan sedikit garam. Diamkan sebentar.
- Haluskan cabai merah kering, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, dan terasi dalam cobek atau blender hingga menjadi pasta.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau panci. Tumis bumbu halus yang sudah dihaluskan bersama daun jeruk, daun salam, serai, kunyit, dan jahe parut. Aduk terus hingga harum.
- Setelah bumbu harum, masukkan potongan ayam yang sudah dipersiapkan. Aduk rata hingga ayam berubah warna.
- Tuangkan air secukupnya untuk merebus ayam. Biarkan ayam mendidih dan masak hingga empuk, sambil sesekali diaduk dan tambahkan air jika perlu.
- Setelah ayam empuk, tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera.
- Ayam taliwang siap disajikan.
Tips Memasak
- Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Cabai merah kering dan cabai rawit bisa diatur jumlahnya.
- Saat memasak ayam, pastikan untuk tidak menggorengnya terlalu lama agar tetap empuk dan tidak kering.
- Bagi yang tidak menyukai terasi, kalian dapat menghilangkannya dari resep.
Dengan mengikuti resep ayam taliwang pedas di atas, kalian dapat menyajikan sajian lezat yang khas di rumah. Yuk, segera eksekusi resep di atas sekarang juga!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
