- 200 gram mie telur
- 200 gram dada ayam, rebus lalu potong dadu
- 2 sdm minyak goreng
- 750 ml kaldu ayam
Resep Bakmi Ayam Betutu, Cocok Dinikmati Saat Musim Hujan
Intinya sih...
- Bakmi ayam betutu adalah hidangan mie dengan bumbu betutu khas Bali yang pedas dan pekat, cocok disantap saat musim hujan atau makan malam hangat.
- Bahan utama termasuk mie telur, dada ayam, minyak goreng, kaldu ayam, dan bumbu halus.
- Cara membuatnya meliputi merebus mie telur hingga matang, menumis bumbu halus dan tambahan daun salam serta jeruk limau.
Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)
Kalau kamu bosan dengan cita rasa bakmi yang itu-itu aja, coba deh bikin bakmi ayam betutu. Tekstur mie yang kenyal berpadu dengan bumbu betutu khas Bali yang pedas dan pekat, bikin siapa saja nggak bisa nolak hidangan yang satu ini.
Selain rasanya yang menggoda, hidangan ini juga sangat cocok disantap saat musim hujan datang atau sebagai hidangan makan malam yang hangat. Buat kamu yang tertarik untuk membuat bakmi ayam betutu, kamu bisa menyimak dan mengikuti resepnya di dalam artikel ini. Yuk, tunggu apalagi, bikin bakmi ayam betutu versimu sendiri di rumah ya!
Bahan Bakmi Ayam Betutu
Bahan utama:
Bahan untuk bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai rawit merah
- 3 cm kunyit bakar
- 3 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya saja
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- ½ sdt merica butiran
Bumbu pelengkap:
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 1 batang serai, geprek
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- 1 sdm kecap manis
Bahan pendamping:
- 1 ikat daun kemangi segar
- 2 buah jeruk limau, belah
Cara Membuat Bakmie Ayam Betutu
- Siapkan panci berisi air dan didihkan di atas kompor dengan api sedang.
- Jika airnya sudah mendidih, masukkan mie telur dan rebus hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Ambil wajan dan tuangkan sedikit minyak. Tunggu hingga minyak panas.
- Masukkan semua bumbu halus dan tumis hingga matang dan aromanya harum.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai geprek. Aduk hingga merata.
- Tambahkan potongan ayam rebus dan aduk kembali hingga bumbu meresap.
- Kemudian tuangkan kaldu ayam dan biarkan kuahnya mendidih. Jika sudah mendidih tambahkan kecap manis, garam, gula, dan kaldu bubuk. Tunggu hingga sedikit meresap.
- Masukkan mie telur yang sudah direbus ke dalam mangkuk saji dan siram dengan kuah ayam betutu beserta potongan ayamnya.
- Berikan taburan daun kemangi dan potongan jeruk limau di sampingnya.
- Bakmie ayam betutu siap untuk dinikmati!
Tips Membuat Bakmi Ayam Betutu
- Gunakan mie telur basah untuk menghadirkan tekstur yang kenyal dan lebih lembut di tiap suapan. Tapi, kalau di rumah hanya ada mie telur kering kamu bisa mencoba merebusnya dengan sedikit tambahan minyak agak tidak lengket.
- Untuk menghadirkan rasa yang gurih dan autentik, sebaiknya kamu menggunakan daging ayam kampung. Selain dagingnya yang gurih, kuah kaldunya pun akan menjadi lebih kaya rasa dibanding ayam broiler.
- Agar aroma ayam betutumu semakin wangi, kamu bisa mencoba menyangrai semua bahan bumbu halus sebelum diblender. Ini akan memberi aroma yang lebih smokey dan dalam.
- Pastikan untuk menumis semua bumbu hingga matang dan pecah minyak. Ini akan meminimalisir aroma langu dan membuat cita rasa ayam betutu semakin pekat.
- Untuk cita rasa yang lebih maksimal, kamu bisa menikmati bakmie ayam betutu dengan beberapa pendamping seperti sambal matah yang segar atau acar timun.
Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat bakmi ayam betutu yang lezat, menggoda, dan autentik di rumah. Sajikan dan nikmati selagi hangat sebagai menu makan malam atau hidangan saat musim hujan tiba ya!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
