Resep Banana Milk Crispy, Camilan Pisang yang Manis dan Renyah
Pisang gak cuma bisa digoreng. Ada camilan bernama banana milk crispy yang jadi alternatif lain untuk mengolah pisang. Camilan ini terbuat dari buah pisang, pastry, dan telur yang dipanggang.
Olahan pisang ini semakin menggoda karena tambahan keju, kismis dan kacang almond di atasnya. Kamu bisa membuatnya sendiri, berikut resep banana milk crispy yang renyah dan manis. Siap-siap ketagihan, ya!
Bahan Banana Milk Crispy
Bahan-bahan:
- 4 lembar puff pastry
- 50 gram keju parut
- 50 gram kismis
- pisang secukupnya potong kotak kecil
- kacang almond secukupnya
Bahan vla:
- 125 ml susu cair
- 30 gram gula pasir
- 14 gram maizena
- 1 butir putih telur
- 2 butir kuning telur
- 40 gram kental manis
- vanila ekstrak secukupnya
- garam secukupnya
Cara Membuat
- Buat vlanya terlebih dahulu, campur semua bahan saring simpan di kulkas.
- Siapkan cetakan pie olesi dnegan margarin.
- Ambil puff pastry, lalu taburi tepung terigu di atasnya. Gilas sampai ketebalannya sesuai.
- Kemudian, potong dengan ring cutter atau pemotong adonan berbentuk lingkaran yang ukurannya lebih besar dari cetakan pie.
- Letakkan puff pastry pada cetakan, lalu tekan-tekan. Kemudian, tambahkan pisang, kismis, vla, dan kacang almond.
- Panggang pada suhu 200 derajat Celsius selama 15 menit atau sampai puff pastry mengembang.
- Angkat, lalu taburi keju dan panggang kembali sampai berwarna kecokelatan. Durasinya sekitar 15 menit atau menyesuaikan oven masing-masing.
Tips Membuat
Untuk membuat banana milk crispy, ada dua jenis cetakan yang bisa kamu gunakan, yaitu cetakan pie dan loyang berbentuk pisang. Selain itu, topping yang digunakan juga bisa diganti sesuai seleramu, lho.
Kamu juga bisa membuat puff pastry nya sendiri agar lebih ekonomis. Namun, proses ini akan menambah waktu sehingga pembuatannya jadi lebih lama.
Jenis Pisang yang Digunakan
Tak boleh sembarangan dalam memilih jenis pisang untuk hasil yang enak, terutama jika bertujuan untuk dijual. Gunakan jenis pisang raja atau ambon yang sudah sangat matang. Sebab, jenis pisang ini sangat empuk ketika digigit.
Berbeda dengan pisang kepok yang biasa dijadikan pisang goreng. Teksturnya lebih keras ketika digigit. Baiknya jangan memilih pisang jenis ini, ya!
Kandungan Gizi
Banana milk crispy ini tak hanya enak, tapi juga memiliki sejumlah kandungan gizi. Bukan tanpa alasan, camilan ini menggunakan pisang dan keju di dalamnya.
Satu buah pisang mengandung serat, karbohidrat, vitamin, dan mineral, seperti folat, magnesium serta kalium. Maka dari itu, camilan ini cocok dinikmati semua usia, termasuk anak-anak.
Camilan ini sekilas mirip mini pie, tapi rasanya lebih nikmat karena tambahan buah pisang di dalamnya. Selain enak disantap di rumah, kamu juga bisa menjadikannya ide jualan.
