Resep Bihun Takoyaki, Camilan Sehat Bikin Kenyang
Siapa bilang camilan sehat selalu sulit dibuat? Bihun takoyaki adalah pilihan sempurna bagi kamu yang ingin menikmati camilan lezat, sehat, dan mengenyangkan tanpa ribet. Dengan bahan-bahan sederhana seperti bihun, ayam, dan telur, takoyaki versi ini bisa disiapkan dalam waktu singkat.
Tak hanya enak, takoyaki bihun ini juga memberikan sensasi kenyal yang memuaskan. Tanpa menggunakan tepung, teksturnya tetap lembut dan padat, memberikan rasa yang berbeda dari takoyaki pada umumnya. Tak perlu khawatir soal kandungan lemak atau kalori tinggi karena resep bihun takoyaki lebih sehat dan tetap mengenyangkan. Yuk, simak resepnya!
Bahan-bahan Bihun Takoyaki
- 200 gram bihun, rendam dan tiriskan
- 150 gram dada ayam fillet, potong dadu kecil
- 2 butir telur ayam
- 50 gram udang kupas, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm minyak sayur
- 1 sdt wijen sangrai
Bahan untuk saus:
- 3 sdm saus sambal
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt saus tomat
- 1/2 sdt minyak wijen
Cara Membuat Bihun Takoyaki
- Rendam bihun dalam air panas selama sekitar 5-10 menit. Jika kamu ingin lebih lunak, rebus sebentar selama 3 menit. Tiriskan dan potong-potong.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan, tumis ayam fillet dan udang cincang hingga matang. Tambahkan sedikit garam dan merica untuk bumbu.
- Dalam mangkuk besar, kocok telur dan campurkan dengan bihun yang sudah dipersiapkan. Masukkan tumisan ayam dan udang, daun bawang, kecap asin, saus tiram, kaldu bubuk, dan minyak wijen. Aduk hingga tercampur sempurna.
- Panaskan cetakan bola-bola takoyaki dengan sedikit minyak. Tuang adonan bihun ke dalam cetakan hingga hampir penuh. Masak dengan api kecil hingga bagian bawahnya kecokelatan, sekitar 2-3 menit.
- Gunakan tusuk sate atau sendok untuk membalik bola takoyaki hingga matang merata. Masak hingga semua sisi kecokelatan dan teksturnya kenyal.
- Campurkan semua bahan saus seperti saus sambal, saus tomat, kecap manis, dan minyak dalam mangkuk kecil. Kemudian aduk hingga rata.
- Sajikan bihun takoyaki dengan saus di atasnya. Taburi dengan wijen sangrai.
- Bihun takoyaki siap untuk dinikmati!
Tips Membuat Bihun Takoyaki
- Jangan merendam bihun terlalu lama agar teksturnya tetap kenyal. Rendam dalam air panas selama 5-7 menit, kemudian tiriskan dengan baik agar tidak terlalu lembek saat dimasak.
- Saat menumis ayam dan udang, gunakan api kecil agar daging matang merata tanpa cepat gosong. Ini akan menghasilkan rasa yang lebih enak dan tekstur yang lebih lembut.
- Pastikan cetakan takoyaki sudah cukup panas sebelum memasukkan adonan bihun. Ini akan membuat bagian luar takoyaki lebih renyah dan warna kecokelatannya merata.
- Setelah memasukkan adonan ke cetakan, masak dengan api kecil hingga matang merata. Ini menghindari bagian luar gosong sementara bagian dalam belum matang.
- Jangan terlalu banyak mengisi cetakan takoyaki. Cukup isi setengah cetakan untuk hasil yang ideal.
- Untuk tambahan rasa dan nutrisi, tambahkan irisan jamur shitake atau wortel parut ke dalam adonan. Ini tidak hanya menambah rasa, tapi juga membuat takoyaki lebih sehat dan lezat.
Dengan resep bihun takoyaki yang simpel ini, kamu bisa menikmati camilan sehat kapan saja tanpa perlu repot. Nikmati sensasi kenyalnya yang lezat dan pastikan untuk mencoba variasi lainnya. Semoga resep ini menginspirasimu untuk lebih kreatif dalam memasak camilan sehat di rumah.
