Resep Biji Salak untuk Berbuka Puasa, Buatnya Gak Ribet!
Jika di rumah memiliki persediaan ubi, paling enak jika dibuat camilan bubur candil. Bubur candil atau awam disebut juga biji salak berbahan dasar dari ini kuning.
Jika proses masaknya dilakukan dengan benar, biji salak terasa kenyal. Biasanya dimakan dengan santan kental atau juga dijadikan sebagai campuran minuman seperti es pisang ijo, kolak pisang, dan lainnya. Soal membuatnya gak pakai lama, cukup dengan campur bahan adonan, lalu tinggal direbus saja. Mau tambah enak, bisa juga dengan membuat kuah santan dan gula sekaligus.
Bahan Biji Salak atau Candil
Bahan Biji Salak
- 250 gram ubi kuning
- 10 gram tepung tapioka
- 30 gram gula halus
- 1/4 sendok teh garam
Bahan air gula merah:
- 500 ml air
- 3 lembar daun pandan
- 100 gram gula merah
- 2 sendok makan gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
Bahan kuah santan:
- 150 ml santan
- 1 lembar daun pandan
- 1/4 sendok teh garam
Cara Membuat
Cara membuat biji salak:
- Siapkan wadah untuk menguleni adonan.
- Campur semua bahan sampai bisa dibentuk bulatan kecil,.
- Panaskan panci yang sudah diisi dengan air, jika air sudah mendidih masukkan bulatan adonan biji salak.
- Rebus hingga mengapung, lalu angkat dan sajikan.
- Cara memasak air gula yaitu dengan menyiapkan panci, lalu masukkan semua bahan.
- Gunakan api kecil ke sedang, lalu aduk terus sampai gula larut, kemudian disaring dan tiriskan.
- Sedangkan, untuk memasak kuah santan dengan masak semua bahan sampai wangi dan mendidih.
Tahap Penyajian
Tahap penyajian biji salak bisa menyesuaikan porsi. Jika untuk acara keluarga bisa menggunakan mangkok agar takaran biji salak, es batu, dan kuahnya bisa lebih banyak. Cara penyajian dengan memasukkan bola-bola ubi yang sudah direbus dalam panci rebusan gula merah.
Tambahkan 1 sendok makan tepung tapioka yang sudah dilarutkan dengan sedikit air. Lalu, sajikan dengan mencampur larutan gula merah, santan kental dan biji salak dalam mangkuk ataupun gelas.
Begitu mudah dan simpel untuk bisa mendapatkan hidangan manis untuk berbuka. Luangkan waktumu untuk membuat sajian tradisional yang tak termakan zaman ini. Manis legit dan kenyal menjadikan menu ini disukai banyak orang yang berburu takjil.
