Resep Black Fantasy Cookies yang Lumer di Mulut, Wajib Coba!

Bahan adonan cookies:

1. 200 gram butter
2. 200 gram margarin
3. 160 gram gula halus, ayak terlebh dahulu
4. 50 gram tepung maizena, ayak
5. 40 gram cokelat bubuk, ayak
6. 320 gram tepung terigu protein rendah, ayak

Topping:

1. 100 gram dark chocolate
2. 250 gram cokelat strawberry

Membuat adonan cookies:

1. Siapkan wadah besar, masukkan butter dan margarin. Aduk hingga tercampur rata dan berwarna sedikit pucat. Bisa pakai balon whisk atau mikser selama 1 menit.
2. Tambahkan gula halus yang sudah diayak, aduk lagi sampai tercampur rata. Jangan terlalu lama mengaduk agar tekstur tetap renyah.
3. Masukkan cokelat bubuk dan tepung maizena yang sudah diayak. Aduk perlahan hingga merata.
4. Tambahkan tepung terigu protein rendah secara bertahap, aduk menggunakan spatula hingga adonan bisa dibentuk. Jangan diuleni terlalu lama agar tidak keras.
5. Masukkan adonan ke dalam piping bag dan bagi menjadi 4 bagian agar lebih mudah saat mencetak.
6. Masukkan piping bag ke dalam spuit, lalu potong ujung plastik sesuai ukuran spuit.
7. Cetak cookies di atas loyang yang sudah dialasi baking paper. Posisikan spuit sekitar 1 cm dari loyang agar bentuknya tetap cantik dan tidak melebar.
8. Pastikan panjang cookies sekitar 5 sampai 6 cm dan beri jarak antar cookies agar tidak menempel saat dipanggang.
9. Panaskan oven terlebih dahulu selama 5 sampai 10 menit dengan suhu 140 derajat Celcius api atas bawah.
10. Panggang cookies selama 30 sampai 35 menit hingga matang. Jika menggunakan oven tangkring, panggang dengan api sedang selama 30 sampai 40 menit.
11. Setelah matang, keluarkan cookies dari oven dan biarkan dingin sebelum diberi topping.

Membuat topping dan penyelesaian:

1. Lelehkan dark chocolate dan cokelat stroberi dengan teknik double boiler. Jangan sampai terkena air agar cokelat tidak rusak. Aduk hingga meleleh sempurna.
2. Celupkan ujung cookies ke dalam cokelat stroberi, lalu letakkan di atas baking paper hingga kering.
3. Masukkan dark chocolate leleh ke dalam piping bag, potong ujungnya kecil saja, lalu buat motif garis di atas cookies yang sudah dicelup cokelat stroberi.
4. Biarkan hingga cokelat mengeras dan siap disajikan.

1. Jangan terlalu lama mengaduk adonan agar tekstur cookies tetap renyah.
2. Ayak semua bahan kering agar adonan lebih halus dan mudah tercampur.
3. Saat memanggang, pastikan oven sudah dipanaskan agar suhu stabil.
4. Biarkan cookies benar-benar dingin sebelum diberi topping agar tidak mudah rapuh.
5. Gunakan cokelat berkualitas agar rasa dan tampilan lebih premium.

Gimana, gampang banget kan bikin black fantasy cookies ini? Teksturnya yang lumer di mulut dengan rasa cokelat pekat bikin siapa saja ketagihan. Cocok buat camilan santai atau sajian spesial di berbagai momen. Selamat mencoba!