Resep Bolu Jadul Gula Merah Lembut dan Wangi, Anti Gagal!

Name: Resep Bolu Jadul Gula Merah Lembut dan Wangi, Anti Gagal!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 4 butir telur; 200 gram gula merah, serut halus atau sesuaikan selera; 1/4 sdt garam; 1 sdt emulsifier; 180 gram tepung terigu protein sedang; 180 gram margarin, lelehkan

24 Mar 2026, 13:15 WIB

Made Ayu Putri Arini

Resep Bolu Jadul Gula Merah Lembut dan Wangi, Anti Gagal!

ilustrasi bolu jadul gula merah (pixabay.com/leppäkerttu)

Bolu jadul selalu punya cita rasa yang memikat apalagi dengan sentuhan manis khas gula merah yang legit dan harum. Resep bolu jadul gula merah ini menghadirkan rasa klasik yang sederhana namun tetap istimewa, cocok untuk teman santai di rumah atau sajian keluarga. Teksturnya yang lembut dengan aroma gula merah yang khas membuat kue ini terasa hangat dan penuh nostalgia.

Cara membuatnya praktif dan tidak memerlukan bahan yang banyak. Kamu bisa dengan membuat kue rumahan ini tanpa takut gagal. Perpaduan rasa manis yang pas dan tekstur empuk menjadikan bolu jadul gula merah ini selalu menggoda untuk dinikmati kapan saja. Simak resepnya di bawah ini, yuk!

Bahan Bolu Jadul Gula Merah

ilustrasi gula merah (freepik.com/jcomp)

4 butir telur
200 gram gula merah, serut halus atau sesuaikan selera
1/4 sdt garam
1 sdt emulsifier
180 gram tepung terigu protein sedang
180 gram margarin, lelehkan

Cara Membuat Bolu Jadul Gula Merah

ilustrasi mencampurkan adonan kue dengan mikser (pexels.com/Taryn Elliott)

Kocok telur, gula merah, garam, dan emulsifier hingga mengembang, kental, dan berjejak.
Masukkan tepung terigu secara bertahap sambil diayak, aduk perlahan hingga tercampur rata.
Tuang margarin leleh sedikit demi sedikit, aduk balik hingga homogen.
Siapkan loyang, oles tipis margarin dan taburi sedikit tepung agar tidak lengket.
Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan.
Panggang dalam oven suhu 170°C selama 30–40 menit hingga matang.
Lakukan tes tusuk. Jika tidak lengket berarti bolu sudah matang.
Angkat, dinginkan, lalu keluarkan dari loyang dan siap disajikan.

Tips Memanggang dengan Oven

ilustrasi oven untuk memanggang (vecteezy.com/Phongsaya Limpakhom)

Supaya bolu jadul gula merah mengembang sempurna, pastikan oven sudah dipanaskan terlebih dahulu selama 10–15 menit sebelum digunakan. Suhu oven yang stabil sejak awal membantu adonan naik dengan baik dan menghasilkan tekstur yang lembut. Gunakan api atas bawah jika memungkinkan, dan letakkan loyang di rak tengah agar panas merata ke seluruh bagian kue.

Selama proses memanggang, hindari terlalu sering membuka oven karena perubahan suhu bisa membuat kue turun atau bantat. Perhatikan juga waktu memanggang, karena setiap oven memiliki karakter yang berbeda. Setelah matang, diamkan bolu sejenak sebelum dikeluarkan dari loyang agar struktur kue lebih kokoh dan tidak mudah hancur.

Membuat bolu jadul gula merah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan teknik yang tepat dan bahan sederhana, kamu bisa menghasilkan kue yang lembut, wangi, dan menggugah selera. Cocok disajikan bersama teh hangat atau kopi untuk menemani waktu santai.

Selain sebagai camilan, bolu ini juga pas dijadikan sajian saat kumpul arisan. Rasa manis alami dari gula merah memberikan sentuhan berbeda yang membuat kue ini terasa lebih istimewa dan selalu dirindukan di setiap gigitan. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.