Resep Bolu Kukus Kacang Hijau, Ide Camilan saat Santai Sore

1. 5 sdm minyak goreng
2. 125 ml susu cair
3. 4 sdm tepung terigu protein sedang
4. 100 gram kacang hijau rebus
5. 4 sdm gula pasir
6. 1 bungkus vanili bubuk
7. 2 butir telur
8. 1/5 sdt ragi instan
9. 2 sdm tepung maizena

1. Blender kacang hijau bersama susu cair, vanili bubuk, telur, dan ragi instan sampai halus. Bila kacang hijau sudah halus, lalu matikan blender.
2. Tuangkan kacang hijau halus ke dalam wadah. Tambahkan gula pasir, lalu aduk menggunakan whisk sampai merata.
3. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena, lalu aduk rata kembali. Tambahkan minyak goreng, lalu aduk memakai whisk. Lanjut dengan menggunakan spatula dengan metode lipat.
4. Jika selesai diaduk, tutup adonan dan istirahatkan selama 30 menit hingga mengembang. Kemudian, tuang adonan bolu kacang hijau ke dalam cetakan yang sudah diolesi margarin.
5. Setelah itu, masukkan loyang berisi adonan bolu kacang hijau ke dalam panci kukusan. Kukus bolu kacang hijau di api sedang selama 25 menit hingga matang,
6. Bila bolu kacang hijau sudah matang, lalu angkat dari panci kukusan. Kemudian, keluarkan bolu kacang hijau dari dalam loyang.
7. Bolu kacang hijau siap disajikan.

1. Sebelum dikukus, jangan lupa untuk merendam kacang hijau selama semalaman. Perendaman ini bisa membuat kacang hijau empuk secara maksimal.
2. Selain memakai susu cair, kamu juga dapat menggunakan santan. Santan bisa membuat bolu kacang hijau lebih gurih.
3. Kalau bisa, gunakan kacang hijau kupas. Selain lebih bersih, kacang hijau kupas juga membuat bolu kacang hijau berwarna kuning.
4. Panaskan panci kukusan hingga mendidih supaya bolu kacang hijau matang optimal. Untuk tutup panci kukusannya harus dilapisi kain agar uap air gak jatuh ke permukaan kue.

Kalau bosan dengan olahan kacang hijau yang itu-itu saja, mengolahnya menjadi kue bolu patut kamu coba. Kue bolu ini jadi salah satu olahan kacang hijau disukai, lho. Happy baking, ya!