Resep Bolu Kukus Tiramisu 2 Telur yang Cocok untuk Camilan Sore

1. 2 butir telur
2. 7 sdm / 100 gram gula pasir
3. 1/2 sdt emulsifier
4. 10 sdm / 100 gr tepung terigu
5. 1/2 sdt baking powder
6. 5 sdm / 35 ml minyak goreng
7. 65 gram santan instan
8. 1 bungkus kopi instan Luwak White Coffee
9. 1 sdm cokelat bubuk

1. Siapkan wadah besar, lalu masukkan telur, gula pasir, dan emulsifier ke dalamnya. Kocok menggunakan mikser dengan kecepatan tinggi sampai pucat dan mengental.
2. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil disaring menggunakan pengayak agar tidak bergerindil. Aduk perlahan dengan spatula sampai tercampur rata.
3. Tuangkan santan instan ke dalamnya lalu aduk kembali hingga tercampur.
4. Kemudian, campurkan juga minyak goreng dan lakukan pengadukan kembali sampai merata dengan baik.
5. Bagi adonan tadi menjadi tiga bagian dan letakkan di wadah mangkuk berbeda. Selanjutnya, tambahkan cokelat bubuk pada satu adonan lalu aduk hingga tercampur.
6. Di adonan yang lainnya masukkan kopi instan, lalu aduk rata. Biarkan satu adonan lain tanpa ada campuran apapun.
7. Olesi loyang cetakan persegi panjang dengan margarin dari bawah sampai ke seluruh bagian sisi. Tambahkan kertas roti sebagai alas cukup di bagian bawah saja, lalu olesi kembali dengan margarin.
8. Layer pertama masukkan adonan putih tanpa campuran tadi ke dalam loyang cetakan, ratakan dengan sedikit menghentakkan. Kukus selama 10 menit menggunakan api sedang cenderung kecil.
9. Setelah matang, tuang adonan kopi dan pastikan terlebih dahulu lapisan pertama sudah matang agar tidak amblas. Kukus lagi selama 10 menit.
10. Tuang adonan cokelat dan ratakan. Kukus kembali selama 20 menit dengan api sedang cenderung kecil.
11. Setelah itu, tes kematangan dengan teknik tusuk. Jika sudah tidak ada yang menempel berarti sudah matang. Angkat dan dinginkan di suhu ruang.
12. Jika sudah agak dingin sisir pinggiran kue dengan pisau lalu keluarkan dari loyang dengan cara dibalikkan. Potong bolu sesuai selera dan bisa langsung disajikan.
13. Sajikan bolu kukus tiramisu.

1. Saat pencampuran bahan adonan tepung terigu dan baking powder, penting untuk mengayaknya terlebih dahulu agar bahan jadi halus dan tidak ada yang bergerindil.
2. Mengolesi loyang cetakan dengan margarin, lalu melapisinya menggunakan kertas roti juga bagian tahap ini tidak boleh dilewatkan. Dengan begitu, hasil bolu yang sudah matang mudah untuk dikeluarkan dari loyang.
3. Memasukkan adonan layeran pertama perlu diratakan dengan cara digoyangkan agar rongga pada cetakan terisi dan hentak-hentakan agar udah keluar, baru adonan siap di kukus.

Resep bolu kukus tiramisu ini bisa langsung kamu praktikkan di rumah. Dijamin tekstur dan rasanya lembut dan enak. Siap bikin sendiri di rumah, kan?