Resep Bolu Marmer 4 Telur Antigagal, Cocok untuk Jamuan Istimewa

1. 150 gram margarin
2. 4 butir telur
3. 1 sdt emulsifier
4. 1/2 sdt perasa vanilla
5. 150 gram gula pasir
6. 160 gram tepung terigu protein sedang
7. 20 gram susu bubuk
8. 1/2 sdt baking powder
9. 1 sdm cokelat bubuk
10. 2 sdm air hangat

1. Siapkan wadah berukuran besar, lalu campurkan telur, gula pasir, emulsifier, dan perasa vanilla ke dalamnya.
2. Mikser bahan adonan bolu marmer dengan kecepatan tinggi sampai mengembang serta kental berjejak.
3. Matikan mikser sesudah adonan mengembang dan kental berjejak. Kemudian, masukkan campuran tepung terigu, susu bubuk, serta baking powder sambil diayak.
4. Setelah bahan adonan kering selesai diayak, aduk menggunakan spatula dengan metode melipat sampai merata.
5. Ambil tiga sendok makan adonan, lalu taruh ke dalam wadah berbeda. Sisihkan.
6. Masukkan margarin cair ke dalam adonan, lalu aduk menggunakan spatula dengan metode melipat sampai tercampur merata.
7. Jika margarin cair sudah merata, bagi setengah adonan ke dalam wadah lain. Seduh cokelat bubuk dengan air hangat, lalu tuang ke dalam adonan. Aduk merata.
8. Tuang adonan cokelat secukupnya ke dalam loyang yang sudah diolesi carlo. Kemudian, tuang adonan berwarna putih.
9. Lakukan proses menuang adonan cokelat dan putih secara bertahap hingga selesai. Ratakan permukaan adonan menggunakan spatula lalu sisihkan.
10. Tambahkan larutan cokelat bubuk ke dalam adonan yang sudah dibagi menjadi tiga sendok makan tadi. Aduk rata, lalu masukkan ke dalam plastik segitiga.
11. Spuitkan adonan cokelat di atas adonan putih sampai selesai. Kemudian, hias menggunakan lidi dengan gerakan memutar atau sesuai selera.
12. Hentakkan loyang tidak ada udara yang terjebak di dalam adonan. Kemudian, masukkan adonan bolu marmer ke dalam oven, lalu panggang di suhu 170 derajat Celsius selama 45 menit dengan api atas bawah sampai matang.
13. Bolu marmer siap 4 telur disajikan.

1. Pastikan lapisan adonan yang terakhir berwarna putih. Sebab, nantinya adonan putih dihias menggunakan adonan cokelat. Maka dari itu, pastikan tuang adonan cokelat serta putih sama rata agar hasil layer-nya bisa matching.
2. Panaskan oven di suhu 160 derajat Celsius selama 10 menit sebelum proses pemanggangan dimulai. Langkah ini bisa mencegah bolu marmer bantat.
3. Untuk membuat olesan carlo campurkan satu sendok teh margarin, tepung terigu, dan minyak goreng. Carlo siap dioleskan secara merata ke dalam loyang supaya tidak lengket.
4. Bila cokelat dilarutkan menggunakan air panas pastikan didiamkan terlebih dulu sebelum dimasukkan ke dalam adonan. Dengan larutan cokelat dingin dapat mencegah adonan matang.
5. Sisir bagian pinggiran bolu marmer menggunakan pisau kue selagi masih panas supaya tidak lengket. Sehingga bolu marmer mudah dikeluarkan dari dalam oven.

Resep bolu marmer 4 telur ini menjadi opsi kalau kamu pengin membuat bolu dengan bahan gak terlalu banyak. Meski bahannya sedikit dikurangi, tetapi bolu marmer buatanmu dijamin berhasil, deh. Tetap lembut dan empuk di mulut!