Resep Bolu Pandan Santan Meses 3 Telur yang Manis dan Lembut

1. 3 butir telur
2. 100 gram gula pasir
3. 1/2 sdt emulsifier
4. 120 gram tepung terigu protein sedang
5. 1/4 sdt vanili bubuk
6. 65 ml santan
7. 90 gram margarin cair
8. 1 sdt pasta pandan
9. Cokelat meses secukupnya

1. Di dalam wadah, mikser telur bersama gula pasir dan emulsifier hingga mengembang serta kental berjejak. Setelah adonan kental berjejak, lalu matikan mikser.
2. Selanjutnya, masukkan tepung terigu dan vanili bubuk, lalu mikser di kecepatan rendah sampai tercampur rata. Kemudian, tambahkan santan serta margarin cair. Barulah, mikser adonan hingga merata.
3. Terakhir, masukkan pasta pandan dan mikser kembali adonan bolu pandan santan sampai tercampur rata. Jika sudah dimikser, lalu lanjut mengaduk adonan bolu pandan santan dengan spatula dengan metode lipat hingga merata.
4. Setelah itu, tuang adonan bolu pandan ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper. Kemudian, hentakkan adonan dan diberi topping cokelat meses.
5. Barulah, masukkan loyang berisi adonan bolu pandan santan meses ke dalam oven. Panggang bolu santan pandan meses di suhu 175 derajat Celsius selama 25 menit hingga matang.
6. Bila bolu pandan santan meses sudah matang, lalu angkat dan keluarkan dari dalam oven. Kemudian, keluarkan bolu pandan santan meses dari dalam loyang dan potong sesuai selera.
7. Bolu pandan santan meses siap disajikan.

1. Pakai telur yang masih segar untuk mempertahankan cita rasa bolu pandan santan meses. Selain itu, gunakan pula telur yang bersuhu ruang supaya mudah tercampur merata saat dimikser.
2. Santan kental bisa kamu dapatkan dari santan alami atau santan instan. Pastikan pilih santan kental yang masih segar supaya rasanya tetap gurih dan lezat.
3. Sesuaikan tipe oven yang kamu pakai biar hasil bolu pandan santan meses gak gagal. Nah, sebelum digunakan untuk memanggang terlebih dulu panaskan oven agar matang bolu maksimal.
4. Selain cokelat meses, topping seperti keju parut, choco chip, kismis, kacang almond, kacang tanah, dan sukade bisa juga bisa dijadikan pilihan. Beragam bahan ini bikin rasa bolu pandan santan makin lezat, deh.
5. Loyang bisa diolesi dengan karlo atau margarin untuk mencegah bolu lengket. Dengan begitu, bolu pandan santan mudah dikeluarkan dari dalam loyang.

Varian bolu ini bisa kamu bikin sendiri di rumah dengan hanya 3 butir telur saja, lho. Meski cuma pakai tiga butir telur, namun kelezatan bolu pandan santan meses ini gak perlu diragukan. Dijamin pastinya semua suka, deh.