Resep Bolu Panggang Mini, Inspirasi Camilan Enak saat Lebaran
Pengin bikin bolu saat Lebaran nanti, tapi gak suka yang ukuran besar? Tenang saja, kamu bisa buat bolu dengan ukuran yang lebih kecil. Bolu panggang mini bisa kamu jadikan alternatif sajian saat Lebaran nanti.
Dibuat dengan cetakan apem atau kue lumpur, kamu bisa menciptakan bolu manis dengan tekstur lembut dan lumer di mulut. Ukurannya yang tidak besar bakal jadi sajian favorit saat Lebaran nanti.
Cara buatnya sama, cukup dipanggang seperti kue lumpur. Berikut resep bolu panggang mini untuk sajian Lebaran nanti yang bisa kamu coba di rumah.
1. Bahan untuk membuat bolu panggang mini
Bahan-bahan:
- 125 gram tepung terigu
- 100 gram gula pasir
- 50 gram margarin
- 1/2 sdt emulsifier
- 1/2 sdt baking soda
- 1/2 sdt vanili
- 100 ml santan
- 2 butir telur
- garam secukupnya
- pewarna cokelat secukupnya
2. Cairkan margarin untuk membuat bahan pengembang
Ada dua cara dalam melelehkan margarin. Pertama, kamu bisa memasukkan ke dalam panci, lalu memanaskannya langsung. Gunakan api kecil agar margarin tidak cepat menjadi minyak.
Cara kedua, kamu bisa memanaskan air terlebih dahulu. Jika sudah, masukkan margarin ke dalam mangkok dan rendam di air panas sembari diaduk hingga leleh. Untuk pemula, cara kedua lebih efektif, ya.
Margarin yang akan dipakai adalah margarin cair yang masih berwarna kuning, bukan yang bening atau menjadi minyak. Jadi, saat mencairkan, margarin harus diperhatikan, ya.
3. Buat bahan pengembang dengan mikser
Ambil wadah bersih dan kering. Masukkan telur dan gula terlebih dahulu, lalu mikser hingga tercampur rata. Kemudian, masukkan emulsifier dan mikser kembali dengan kecepatan tinggi hingga bahan mengembang.
Perlu diperhatikan, untuk mengetahui campuran ini sudah jadi adalah dengan melihat warnanya. Jika sudah berubah menjadi putih pucat dan tidak lagi berbusa, maka campuran ini sudah jadi. Turunkan kecepatan mikser dan sisihkan.
4. Masukkan tepung dan santan ke adonan
Sebelumnya, ayak terlebih dahulu tepung dan baking soda yang sudah dicampur. Hal ini dilakukan agar bolu menjadi lebih lembut. Jika sudah, masukkan ke dalam campuran bahan pengembang, lalu masukkan juga vanili ke dalamnya.
Setelah itu, mikser sekali lagi adonan dengan kecepatan rendah sembari memasukkan santan sedikit demi sedikit. Jika bahan adonan sudah tercampur rata, kamu bisa mematikan mikser. Tuang margarin yang sudah dicairkan dalam keadaan dingin.
Aduk menggunakan spatula hingga margarin tercampur. Saat adonan sudah jadi, ambil sedikit adonan ke dalam mangkok untuk membuat pasta. Beri pewarna cokelat dan aduk hingga warnanya berubah.
5. Panggang bolu mini hingga matang
Siapkan cetakan bolu panggang mini. Kamu bisa menggunakan cetakan kue lumpur. Panaskan terlebih dahulu cetakkan tersebut. Jangan lupa olesi dengan margarin tipis saja.
Selanjutnya, tuang adonan bolu ke dalam cetakan. Tuang pasta cokelat sedikit saja, gunakan kayu untuk mengaduk hingga pasta cokelat tersebut membentuk motif. Kamu juga bisa menambahkan beberapa topping sesuai selera.
Tutup cetakan tersebut, panggang bolu hingga matang. Gunakan api kecil saat proses memanggang. Jika sudah matang, angkat dan sajikan bolu panggang mini ini untuk keluarga saat Lebaran.
Selain membuatnya yang mudah, bolu panggang mini ini bisa jadi alternatif jajanan yang cocok untuk Lebaran nanti. Dengan membuatnya, sajian kue Lebaran makin bertambah, deh. Selamat mencoba!
