Resep Bolu Susu Khas Lembang tanpa Mixer, Bisa Bikin di Rumah

Bahan:

1. 1 butir telur
2. 3 sdm gula pasir
3. 1/4 sdt emulsifier
4. 5 sdm tepung terigu
5. 1,5 sdm susu bubuk putih
6. 1/2 sdt baking powder
7. 1,5 sdm susu kental manis
8. 3 sendok makan air
9. 3 sendok makan minyak

Topping:

1. Butter cream secukupnya
2. Keju parut secukupnya

1. Siapkan wadah atau baskom berukuran sedang. Pecahkan satu butir telur lalu masukkan ke dalamnya.
2. Tambahkan gula dan emulsifier. Kocok menggunakan whisk hingga mengembang dan dan berbuih putih.
3. Selanjutnya masukkan susu bubuk putih bersama tepung terigu sambil diayak supaya tidak ada adonan yang bergerindil. Aduk-aduk hingga tercampur merata.
4. Tambahkan baking powder ke dalam adonan. Aduk-aduk kembali hingga tercampur merata.
5. Apabila adonan sudah tercampur merata, campurkan dengan susu kental manis. Beri sedikit air dan minyak. Aduk-aduk kembali sampai semua bahan adonan menjadi satu.
6. Olesi loyang tipis-tipis dengan minyak ataupun margarin. Tuangkan adonan bolu susu ke dalam loyang tersebut.
7. Ratakan dan hentak-hentakan supaya tidak ada udara yang tersisa di dalam adonan.
8. Panaskan dandang kukusan terlebih dahulu. Jika sudah, masukkan loyang berisi adonan bolu susu ke dalamnya.
9. Kukus selama kurang lebih 30 menit dengan api sedang atau sampai mengembang dan matang.
10. Jika dirasa sudah matang, angkat dari dalam dandang kukusan. Biarkan hingga agak dingin. Setelah itu keluarkan dari dalam cetakan.
11. Olesi permukaan atas bolu susu dengan butter cream, kemudian taburi dengan topping parutan keju di atasnya.
12. Potong-potong bolu susu khas Lembang dan siap untuk disajikan.
13. Nikmati bolu susu khas Lembang bersama secangkir kopi atau teh hangat supaya lebih mantap. Selamat mencoba!

1. Jangan terlalu encer saat membuat adonan, karena akan membuat tekstur bolu susu rusak. Pastikan adonan kental dan padat. Maka dari itu, saat menuangkan air cukup sedikit demi sedikit saja.
2. Gunakan susu bubuk yang berkualitas. Hindari menggunakan susu bubuk yang tidak jelas mereknya. Dengan menggunakan susu bubuk yang bagus, tentu akan membuat kue jadi lebih mantap.
3. Selain keju, kamu bisa menggunakan topping lainnya sesuai dengan kesukaanmu. Bisa menggunakan cokelat batang yang diparut, topping cream, dan berbagai macam topping bubuk. Kamu juga bisa langsung menyantap bolu susu tanpa topping karena rasanya juga sudah legit!
4. Bagi kamu yang tertarik untuk membuat bolu susu sendiri di rumah, resep di atas bisa jadi referensimu. Gak perlu takut gagal asalkan kamu mengikuti resep dari awal hingga akhir. Yuk, coba sekarang!