Resep Bikin Bolu Tape Panggang 4 Telur, Aromanya Bikin Ngiler
Enak dijadikan camilan, tapai atau tape merupakan salah satu makanan tradisional yang sering dikonsumsi masyarakat Indonesia. Hasil fermentasi singkong ini rasanya manis dengan sedikit asam yang nikmat.
Selain lezat saat dimakan langsung, tape juga bisa dijadikan kue bolu, lho. Cuma butuh empat telur saja, bolu tape terasa begitu nikmat. Yuk, simak resep lengkap bolu tape berikut ini!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan utama:
- 250 gram tape singkong
- 180 gram tepung terigu
- 150 gram gula pasir
- 20 gram tepung maizena
- 15 gram susu bubuk
- 4 butir telur
- 1 sdt vanili
- 1 sdt emulsifier
Bahan topping:
- keju parut secukupnya
- kismis atau cokelat chip secukupnya
2. Kocok telur dan gula dengan mixer
Sebelum memulai membuat adonan, siapkan loyang dan ovennya terlebih dahulu. Olesi loyang dengan mentega dan taburi terigu tipis-tipis. Atur dan panaskan oven, lalu biarkan.
Setelah itu, campur telur, gula pasir, dan emulsifier. Kocok dengan mixer berkecepatan sedang hingga tercampur rata. Pastikan hasilnya mengembang, ya.
3. Masukkan tape bersama tepung
Tambahkan tape, tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan vanili ke dalam adonan secara bertahap. Kocok kembali dengan mixer sampai tercampur merata.
Masukkan pula mentega yang sudah dilelehkan. Kali ini aduk dengan teknik aduk balik menggunakan spatula kayu saja hingga rata.
4. Panggang bolu selama 40 menit
Jika adonan sudah jadi dengan tekstur yang tepat, segera tuang ke dalam loyang sampai memenuhi 3/4 bagiannya. Hentak-hentakkan sesekali supaya tingginya rata.
Setelah itu, taburi bagian atasnya dengan keju parut dan kismis atau cokelat chip. Panggang bolu hingga matang dan mengembang selama 40 menit.
Jika sudah matang sempurna, segera keluarkan dari oven dan dinginkan. Potong-potong bolu tape, lalu sajikan dengan secangkir teh atau kopi hangat, ya.
5. Tips membuat bolu tape panggang
Membuat bolu tape panggang yang enak dan empuk bukanlah hal sulit, berikut tips yang bisa kamu lakukan.
- Pastikan kamu memilih tape yang tepat. Gunakan tape dengan rasa manis dan tak berserat.
- Pilih pula tape singkong yang lembek tapi tidak terlalu matang. Kalau terlalu matang, kandungan airnya bikin bolu bantat.
- Saat mengocok adonan, sebaiknya gunakan standing mixer. Selain lebih mudah, kocokannya pun stabil dan konsisten.
Gimana, gampang banget, kan cara membuat bolu tape panggang? Lembutnya bakal mengalihkan duniamu!
