Kelezatan bolu bisa didapat dengan penggunaan ubi ungu. Pasalnya, ubi ungu terkenal memiliki cita rasa manis yang membuat sensasi lezat bolu jadi makin meningkat. Apakah kamu pernah mencoba membuat bolu ubi ungu?
Nah, kalau belum pernah, resep bolu ubi ungu panggang berikut ini bisa kamu jadikan sebagai inspirasi. Dibuat dengan cara dipanggang membuat tekstur bolu ubi ungu lebih lembut dan pastinya gak mudah basi. Pas banget buat opsi sajian istimewa di rumah, deh!
200 gram ubi ungu
200 gram gula pasir
6 butir telur
1 saset vanili bubuk
1 sdt emulsifier
250 gram tepung terigu protein sedang
25 gram susu bubuk
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt garam
175 gram margarin cair
Siapkan ubi ungu, lalu kupas bagian kulitnya. Setelah itu, potong dan cuci bersih ubi ungu.
Masukkan ubi ungu ke dalam panci kukusan. Kukus ubi ungu sampai matang. Bila ubi ungu sudah matang, lalu angkat dan taruh ke dalam wadah.
Lumat ubi ungu menggunakan sendok garpu hingga halus. Bila ubi ungu sudah halus, lalu sisihkan sebentar.
Setelah itu, di dalam wadah berukuran besar campurkan telur, gula pasir, vanili bubuk, dan emulsifier. Kemudian, mikser dengan kecepatan tinggi sampai mengembang serta mengental berjejak.
Bila adonan sudah mengembang dan kental berjejak, lalu matikan mikser. Jika sudah, masukkan tepung terigu, susu bubuk, garam, dan baking powder.
Lanjutkan dengan memikser adonan di kecepatan rendah hingga tercampur rata. Terakhir, tambahkan ubi ungu dan margarin cair, lalu mikser sampai merata.
Jika sudah merata, lalu matikan mikser. Kemudian, aduk adonan bolu ubi ungu pakai whisk hingga tercampur rata. Adonan bolu ubi ungu siap untuk dipanggang.
Masukkan adonan bolu ubi ungu ke dalam cetakan yang sudah diolesi karlo. Jangan lupa ratakan dan hentakkan loyang beberapa kali agar adonan bolu ubi ungu gak mengendap.
Sesudah itu, masukkan loyang berisi adonan bolu ubi ungu ke dalam oven. Panggang adonan bolu ubi ungu di suhu 180 derajat Celsius dengan api atas dan api bawah selama 50 menit sampai matang.
Setelah bolu ubi ungu matang, lalu angkat dari dalam oven. Kemudian, keluarkan bolu ubi ungu dari dalam cetakan dan biarkan hangat.
Bolu ubi ungu panggang siap disajikan dengan ditemani secangkir teh hangat.
Gunakan telur ayam yang masih segar dan dalam keadaan suhu ruang. Hal ini agar adonan bolu ubi ungu mudah merata dan hasilnya gak bantat.
Saring tepung terigu, susu bubuk, garam, dan baking powder sebelum dibuat adonan bolu ubi ungu. Tujuannya supaya hasil adonan bolu ubi ungu lebih lembut serta halus.
Pakai baking powder yang masih aktif agar hasil adonan bolu ubi ungu mengembang saat dipanggang.
Panaskan oven selama 10 menit di suhu 180 derajat Celsius supaya adonan bolu ubi ungu terpanggang secara maksimal dan matang optimal.
Margarin cair harus teraduk merata agar hasil adonan bolu ubi ungu gak bantat. Gunakan metode aduk lipat supaya margarin benar-benar merata.
Bolu ubi ungu panggang ini sangat cocok dijadikan sebagai sajian spesial di rumah. Teksturnya lembut dipadu dengan rasa manis pas banget dinikmati selagi masih hangat.
Dengan mengolahnya menjadi kue bolu, maka kamu bisa menikmati sajian ubi ungu yang lebih kekinian. Soal rasa gak perlu diragukan, karena bakal seenak dan selembut itu, lho!