Resep Bubur Kacang Hijau Durian, Aromanya Khas dan Mengenyangkan!
Setelah 13 jam menjalankan puasa Ramadan, kamu membutuhkan asupan makanan manis untuk kembalikan energi tubuh. Bubur kacang hijau durian ini bisa menjadi salah satu solusimu, lho.
Selain bisa disajikan dalam keadaan hangat, bubur kacang hijau durian ini juga enak kalau disajikan dengan es. Tenggorokan auto segar, nih. Ingin membuat bubur kacang hijau ini sebagai menu berbuka? Simak resep lengkapnya di bawah ini!
1. Siapkan bahan-bahan
Bahan-bahan:
- 200 gram kacang hijau
- 5 buah durian
- 100 ml santan kental
- 2 lembar daun pandan
- 1 sdt vanili bubuk
- 1 keping gula merah
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- Air secukupnya
2. Rendam kacang hijau hingga merekah
Sebelum mengolah kacang hijau, kamu harus merendamnya dalam air terlebih dahulu selama kurang lebih 2 jam. Langkah ini bertujuan agar kacang hijau lebih lunak dan cepat matang. Setelah itu rebus kacang hijau dengan daun pandan hingga empuk.
3. Masak kacang hijau bersama santan, gula, garam, dan vanili
Saat kacang hijau sudah empuk dan merekah, berikutnya masukkan gula merah, gula pasir, garam, dan vanili ke dalam panci. Aduk rata bahan-bahan tadi lalu tuangkan santan.
4. Tambahkan daging durian dan daun pandan
Pisahkan daging buah durian dari bijinya, lalu haluskan dengan sendok atau blender. Setelah itu masukkan daging durian ke dalam panci dan masak hingga matang sambil terus diaduk.
5. Sajikan dalam keadaan hangat maupun dingin
Ketika hampir mendidih, koreksi rasa dari bubur kacang hijau durian dan tambahkan gula jika kurang manis. Tunggu hingga bubur mendidih lalu matikan api. Bubur kacang hijau siap disajikan!
Selain sebagai menu berbuka, bubur kacang hijau ini bisa kamu sajikan untuk menu sahur, lho. Tentunya cukup mengenyangkan perut. Nah, kamu tertarik membuat?
