Resep Bubur Sumsum Pandan, Manis dan Legitnya Bikin Nagih!

Bahan bubur:

1. 100 gram tepung beras

2. 250 ml air pandan dari 5 sampai 7 lembar daun pandan

3. 750 ml santan

4. 1 sdt pasta pandan

5. 1 sdt garam

Bahan kuah gula merah:

1. 150 gram gula merah, sisir halus

2. 150 ml air

3. 1 lembar daun pandan

4. 1 sdm gula pasir

1. Masukkan gula merah yang sudah disisir ke dalam panci, tambahkan air dan daun pandan lalu masak dengan api sedang sambil diaduk sampai gula larut dan mendidih.

2. Setelah mendidih dan kuah mulai sedikit kental, matikan api lalu saring agar hasilnya bersih tanpa kotoran, kemudian sisihkan dan biarkan dingin.

3. Dalam wadah lain, campurkan tepung beras dengan air pandan, aduk terlebih dahulu sampai benar-benar larut agar tidak ada gumpalan saat dimasak.

4. Tambahkan garam dan pasta pandan ke dalam campuran tepung, lalu aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata dan warnanya merata.

5. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar adonan tetap halus dan tidak pecah.

6. Pindahkan adonan ke panci, lalu masak di atas api kecil sambil terus diaduk perlahan agar tidak menggumpal di bagian bawah.

7. Aduk terus tanpa henti sampai adonan mulai mengental, perubahan tekstur akan terlihat semakin berat dan mulai mengkilap.

8. Pastikan adonan dimasak sampai benar-benar matang, ditandai dengan tekstur yang lembut, kental, dan tidak terasa tepung mentah.

9. Setelah mencapai kekentalan yang pas dan tampak halus seperti sutra, matikan api lalu diamkan sebentar agar suhunya turun.

10. Siapkan wadah saji, ambil bubur sumsum secukupnya lalu tuangkan ke dalam mangkuk atau gelas sesuai selera.

11. Siram bagian atas bubur dengan kuah gula merah yang sudah dibuat tadi, atur jumlahnya sesuai tingkat kemanisan yang diinginkan.

12. Bubur sumsum pandan siap disajikan selagi hangat.

1. Aduk adonan terus menerus agar hasilnya halus dan tidak bergerindil.

2. Gunakan santan segar supaya rasa lebih gurih dan aroma lebih harum.

3. Masak dengan api kecil agar bubur matang merata dan tidak gosong.

4. Saring kuah gula merah supaya hasilnya lebih bersih dan lembut.

5. Sajikan hangat agar tekstur dan rasa tetap maksimal.

Itulah cara mudah membuat bubur sumsum pandan yang lembut dan anti gagal untuk kamu coba di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa menyajikan hidangan tradisional yang manis dan gurihnya pas untuk dinikmati bersama keluarga. Selamat mencoba, ya!