5 Resep Bumbu Marinasi Daging Kurban: Simpel, Praktis, dan Enak

22 May 2026, 05:25 WIB

Momen Iduladha identik dengan berbagai olahan daging kurban yang menggugah selera. Namun, supaya hasil masakan lebih empuk, juicy, dan kaya rasa, proses marinasi menjadi langkah penting yang gak boleh dilewatkan. Selain membantu bumbu lebih meresap, marinasi juga bisa mengurangi aroma prengus pada daging sapi maupun kambing.

Tak perlu pusing memikirkannya, kamu sudah bisa membuat berbagai bumbu marinsi dengan bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur, kok. Selengkapnya, simak lima resep bumbu marinasi daging kurban yang bisa kamu coba di rumah berikut!

1. Resep Bumbu Marinasi Kecap Bawang
Bahan-bahan:
1. 5 sdm kecap manis
2. 4 siung bawang putih
3. 3 siung bawang merah
4. 1 sdt ketumbar bubuk
5. garam secukupnya
6. merica secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih dan bawang merah.
2. Campurkan semua bahan di dalam wadah.
3. Masukkan potongan daging lalu aduk hingga rata.
4. Diamkan minimal 1 jam di dalam kulkas sebelum dimasak.
2. Resep Bumbu Marinasi Lada Hitam
Potret daging lada hitam (pexels.com/Engin Akyurt)
Bahan-bahan:
1. 2 sdm saus tiram
2. 1 sdm kecap asin
3. 1 sdm lada hitam kasar
4. 3 siung bawang putih cincang
5. 1 sdm margarin cair
Cara membuat:
1. Campurkan seluruh bahan hingga merata.
2. Lumuri ke seluruh permukaan daging.
3. Simpan selama 1—2 jam, supaya rasanya lebih kuat.
3. Resep Bumbu Marinasi Rempah Ketumbar
Bahan-bahan:
1. 1 sdt ketumbar bubuk
2. 3 butir kemiri
3. 4 siung bawang putih
4. 2 cm jahe
5. garam secukupnya
6. sedikit air
Cara membuat:
1. Haluskan seluruh bahan.
2. Balurkan ke potongan daging hingga rata.
3. Diamkan minimal 30 menit sebelum dimasak.
4. Resep Bumbu Marinasi Barbeque Pedas
Potret marinasi daging (pexels.com/Markus Winkler)
Bahan-bahan:
1. 3 sdm saus barbeque
2. 2 sdm saus sambal
3. 1 sdm madu
4. 2 siung bawang putih cincang
5. bubuk cabai secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan di dalam wadah.
2. Aduk hingga teksturnya sedikit kental.
3. Balurkan ke potongan daging hingga rata dan diamkan sekitar 1 jam.
5. Resep Bumbu Marinasi Bawang Putih Mentega
Bahan-bahan:
1. 3 sdm mentega cair
2. 4 siung bawang putih cincang halus
3. 1 sdm kecap asin
4. 1 sdt oregano atau parsley kering
5. garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan mentega cair dengan bawang putih dan seluruh bumbu.
2. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Lumuri daging menggunakan bumbu marinasi.
4. Diamkan sekitar 1 jam di dalam kulkas sebelum dimasak.
Itu dia beberapa resep bumbu marinasi daging kurban yang bisa kamu coba di rumah. Dengan marinasi yang tepat, olahan daging kurban bisa terasa jauh lebih lezat dan gak membosankan.
Kamu pun bisa menyesuaikan jenis bumbu sesuai menu yang ingin dibuat. Dari lima resep bumbu marinasi di atas, mana yang paling ingin kamu coba saat Iduladha nanti?