- 200 gram butter
- 50 gram margarin
- 50 gram Hollman butter
- 175 g gula halus
- 1 sdm vanila butter
- 1 sdm susu kental manis
- 1 sdt pasta zero bakar
- 6 butir kuning telur, jangan buang putihnya
Resep Cake Marmer Kukus ala Rumahan, Dijamin Lembut dan Legit
Cake marmer akhir-akhir ini cukup trendy dan viral. Kue yang memiliki corak macam marmer ini punya tekstur yang lembut dengan cita rasa manis legit. Namun, kue ini biasanya dijual dengan harga yang beragam dan sedikit merogoh kocek yang dalam.
Tak perlu khawatir, kamu tetap bisa menyantap cake marmer dengan membuatnya sendiri. Nah, kira-kira seperti apa resep cake marmer ala rumahan yang bisa kamu coba? Yuk, lihat di bawah ini. Siapa tahu tertarik!
Bahan Cake Marmer
Bahan A:
Bahan B:
- 260 gram tepung terigu
- 30 gram tepung maizena
- 40 gram susu bubuk
- 5 gram baking powder
Bahan C:
- 6 butir putih telur, sisa dari kuningnya tadi
Bahan D:
- 1 sdm cokelat black forest
- 10 gram cokelat bubuk
- 1 sdt cream of tartar
- 76 gram gula halus
Cara Membuat Cake Marmer
- Siapkan wadah, masukan ke dalamnya bahan A kecuali kuning telur. Mulai dari butter dan hollman butter, margarin, gula halus, vanilla butter, susu kental manis, dan pasta zero bakar.
- Kocok semua bahan dengan mixer berkecepatan tinggi selama kurang lebih 10 menit. Tunggu hingga teksturnya ringan dan mengembang.
- Jika sudah, kecilkan mixer hingga berkecepatan sedang. Masukkan satu per satu kuning telur. Biarkan mixer mengaduknya sampai merata.
- Apabila sudah, matikan terlebih dahulu mixer. Masukan bahan B yang berupa bahan-bahan kering seperti tepung, susu bubuk, dan baking powder.
- Aduk-aduk rata dengan spatula hingga bahan A dan bahan B tercampur dan warnanya berubah mengkilap. Sisihkan terlebih dahulu.
- Selanjutnya dalam wadah yang berbeda, kocok putih telur dengan yang sudah disisihkan. Kocok menggunakan mixer hingga berbuih.
- Tambahkan juga sedikit demi sedikit gula pasir. Kocok hingga putih telur mengembang naik. Matikan mixer jika sudah.
- Masukkan putih telur yang sudah dikocok tadi ke dalam adonan cake marmer yang sudah dibuat tadi. Campur sampai merata.
- Sementara itu dalam wadah yang berbeda campurkan black forest, cokelat bubuk, cream of tartar, dan gula halus. Aduk-aduk sampai merata hingga menjadi adonan hitam.
- Ambil sekitar 100 gram adonan putih, lalu masukkan ke dalam adonan hitam. Aduk-aduk lagi sampai warna hitamnya tak terlalu pekat.
- Siapkan loyang tulban. Tuangkan adonan putih ke dalamnya. Setelah itu baru tuangkan adonan hitam di beberapa titik di atas adonan putih. Aduk-aduk di menggunakan garpu sampai membentuk pola marmer yang cantik.
- Apabila sudah, panaskan dandang kukusan. Masukkan loyang berisi adonan cake marmer ke dalamnya. Kukus selama kurang lebih 30-45 menit atau sampai mengembang dan matang.
- Kemudian angkat, tunggu beberapa saat sampai dingin. Setelah itu baru keluarkan dari dalam cetakan dan potong-potong.
- Cake marmer yang lembut dan legit siap untuk disajikan dan dinikmati.
Tips Membuat Cake Marmer
- Loyang tulban merupakan loyang yang berbentuk lingkaran macam ban. Jika kamu tidak punya, kamu bisa menggunakan loyang dengan bentuk lainnya seperti loyang persegi atau menggunakan cetakan kecil-kecil.
- Saat mengukus cake marmer, pastikan kamu melapisi tutup dandang dengan kain. Hal ini bertujuan supaya uap air tidak langsung jatuh ke atas cake. Ini tentu akan membuat cake marmer menjadi rusak.
Resep cake marmer di atas bisa kamu ikuti supaya tidak gagal ketika membuat kue yang cantik dan legit ini. Setelah ini, kamu pasti gak bakal merogoh kocek dalam untuk menyantap lezatnya cake marmer. Gak percaya? Yuk coba!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
