Resep Cake Pisang Caramel yang Teksturnya Lembut dan Manis

1. 3 buah pisang

2. 20 gram mentega

3. 1 sdm brown sugar

4. 1 butir telur

5. 3 sdm gula pasir

6. 1 sdt vanili bubuk

7. 50 ml minyak sayur

8. 100 ml susu cair

9. 130 gram tepung terigu protein sedang

10. 20 gram cacao powder

11. 8 gram baking powder

1. Siapkan pisang, lalu kupas bagian kulitnya. Kemudian, belah pisang menjadi dua bagian. Lakukan proses mengupas serta membelah pisang hingga selesai. Sisihkan sebentar.

2. Selanjutnya, panaskan teflon dan lelehkan margarin. Jika margarin sudah meleleh, lalu masukkan brown sugar dan aduk rata. Masak brown sugar hingga terkaramelisasi.

3. Bila brown sugar sudah terkaramelisasi, lalu tambahkan pisang dan tata hingga rapi. Jika sudah, matikan api dan biarkan sebentar.

4. Setelah itu, campurkan telur dan gula pasir ke dalam wadah, lalu kocok pakai whisk hingga rata serta larut. Bila gula sudah larut, lalu masukkan minyak sayur dan susu cair, aduk rata.

5. Kemudian, tambahkan vanili bubuk dan aduk merata. Terakhir, masukkan tepung terigu, cocoa powder, serta baking powder. Barulah, aduk sampai tercampur merata.

6. Setelah adonan tercampur rata, lalu hentikan proses mengaduk. Selanjutnya, tuang adonan di atas pisang dan ratakan pakai spatula.

7. Sesudah itu, tutup teflon dan nyalakan api dalam keadaan kecil. Panggang pisang karamel cake selama 20—25 menit hingga matang.

8. Jika pisang caramel cake sudah matang, lalu matikan api. Kemudian, angkat dan tiriskan cake pisang caramel.

9. Cake pisang caramel siap disajikan.

1. Gunakan pisang yang matang agar rasanya lebih manis. Jenis pisang yang bisa kamu pakai ialah pisang ambon, pisang raja, pisang tanduk, atau pisang kepok.

2. Masak karamel di api kecil sambil diaduk secara berkala supaya hasilnya gak gosong dan meleleh sampai merata.

3. Selain pakai brown sugar, kamu juga bisa menggantinya dengan gula aren atau gula merah yang sudah disisir halus.

4. Campuran tepung terigu, cocoa powder, dan baking powder harus diayak terlebih dulu. Tujuannya agar hasil adonan lebih lembut tanpa bergerindil.

5. Pastikan pakai baking powder yang masih aktif supaya cake pisang caramel bisa mengembang sempurna.

6. Hindari membuka tutup teflon selama proses memanggang cake pisang caramel agar matangnya optimal.

7. Pilih teflon antilengket untuk menghindari adonan cake pisang caramel lengket. Sehingga cake pisang caramel matang optimal dan mudah diangkat.

Sajian cake berbahan pisang ini dibuat menggunakan teflon, sehingga cara buatnya lebih simpel. Meski tanpa oven, cake pisang caramel ini punya rasa lezat disertai tekstur yang lembut di mulut. Selamat mencoba!