Resep Cake Tape Singkong Kismis, Teksturnya Lembut dan Legit
Tape singkong merupakan salah satu makanan fermentasi khas Indonesia. Selain digoreng, tape singkong dapat dikreasikan menjadi aneka makanan lezat, seperti cake tape. Sajian ini bisa dihidangkan saat acara keluarga atau dijadikan hantaran.
Nah, agar rasa cake tape lebih enak, kamu bisa tambahkan kismis di atasnya. Menarik, kan, kreasi tape singkong satu ini? Jika tertarik membuatnya, ikuti resep cake tape berikut ini.
1. Siapkan bahan cake tape
Bahan untuk membuat kreasi cake tape yang enak cukup simpel dan banyak dijual di toko bahan kue. Yuk, catat dan belanjakan bahan cake tape kismis berikut!
- 250 gram margarin
- 200 gram gula halus
- 4 butir telur
- 1/2 sdt perisa vanili
- 180 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sdt baking powder
- 20 gram susu bubuk
- 150 gram tape singkong, haluskan dan buang seratnya
- 80 gram kismis, rendam sebentar dalam air hangat
2. Oleskan margarin pada loyang
Pertama, siapkan loyang persegi panjang berukuran 20x20x4 sentimeter untuk mencetak cake tape. Next, beri kertas roti pada loyang, lalu olesi margarin supaya kue gak lengket saat dipanggang. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius untuk memanggang kuenya.
3. Kocok margarin dan gula halus
Sembari memanaskan oven, kocok margarin dan gula halus dengan mixer hingga lembut dan pucat. Masukkan telur perlahan-lahan sambil terus dikocok sampai tercampur rata. Sebaiknya gunakan mixer berkecepatan tinggi, agar bahan lebih mudah tercampur.
4. Tambahkan perasa vanili dan tepung terigu
Setelah adonan kalis, tambahkan perisa vanili dan tepung terigu yang sudah diayak. Masukkan pula baking powder dan susu bubuk. Kemudian, aduk adonan menggunakan spatula sampai rata.
5. Masukkan tape singkong
Haluskan tape singkong terlebih dahulu, lalu masukkan ke dalam adonan, kemudian aduk rata kembali. Selanjutnya, tuang adonan ke dalam loyang, lalu taburi kismis sesuai selera. Pastikan taburan kismis merata agar rasanya lebih enak.
6. Panggang cake dan sajikan
Masukkan loyang berisi adonan kue ke dalam oven, lalu panggang selama 40 menit dengan suhu 165 derajat Celsius. Setelah itu, diamkan selama 10 menit hingga kue dingin. Keluarkan dari loyang, lalu potong-potong sesuai selera. Cake tape siap disajikan.
Nah, itulah resep cake tape yang enak dan mudah dibuat. Selain disuguhkan untuk tamu, kreasi ini juga cocok dijadikan hantaran, lho! Gak cuma cake tape, temukan pula kumpulan resep masakan lezat lainnya di IDN Times yang juga worth it untuk dicoba.
