3 Resep Cincau Hitam yang Enak yang Jadikan Minuman Makin Segar
Cincau hitam kerap menjadi topping dan campuran minuman yang menyegarkan, terutama di Indonesia. Kamu dapat menikmatinya dalam bentuk berbagai jenis es tradisional hingga kekinian. Sekalipun hanya menikmati cincau hitam dengan es sirup, dahaga seketika minggat.
Selain hanya menikmatinya, sudah tahu cincau hitam terbuat dari apa? Ya, cincau hitam terbuat dari tumbuhan mesona chinensis yang tumbuh di daerah dataran tinggi. Tumbuhan tersebut berbeda dengan cincau hijau yang lebih mudah tumbuh di daerah dataran rendah.
Keduanya memiliki cara pengolahan dan ekstrasi yang berbeda. Tanaman cincau hitam atau janggelan, dikeringkan terlebih dahulu sebelum diekstraksi. Begini resep cincau hitam yang bisa kamu tiru.
1. Resep cincau hitam dari daun janggelan
Ingin membuat cincau hitam alami? Kamu dapat membuatnya dari daunnya yang telah dikeringkan. Kemudian, diambil ekstraknya untuk dapat dinikmati.
Bahan:
- 200 gram daun cincau hitam kering
- 2 liter air
- 3 sdm tepung sagu
Cara membuat:
- Rebus air hingga benar-benar mendidih.
- Masukkan daun cincau hitam yang telah dikeringkan. Aduk sebentar, biarkan hingga mendidih dan air berwarna kehitaman.
- Setelah mendapatkan ekstrak cincau hitam, angkat dan saring. Sisihkan.
- Larutkan tepung sagu dengan air secukupnya.
- Rebus kembali ekstrak cincau hitam, tuangkan larutan tepung sagu sambil diaduk hingga merata.
- Setelah mendidih, angkat dan tuangkan dalam loyang. Biarkan hingga padat dan keras seperti jelly.
2. Resep Cincau hitam dari bubuk
Buat kamu yang ingin membuat cincau hitam yang lebih praktis, bisa menggunakan bubuknya. Proses memasaknya lebih cepat dan bahannya mudah didapat.
Bahan:
- 900 ml air
- 200 gram gula pasir (opsional)
- 100 gram bubuk cincau hitam
Cara membuat:
- Siapkan 600 ml air, tambahkan gula pasir. Rebus hingga mendidih.
- Sambil menunggu, larutkan bubuk cincau hitam dengan 300 ml air.
- Tuangkan larutan bubuk cincau hitam, aduk dan rebus hingga mendidih.
- Angkat dan pindahkan ke loyang. Biarkan hingga dingin dan padat.
3. Resep cincau hitam dari Nutrijeil Cincau dan Agar-agar Swallow
Cara lainnya untuk kamu yang ingin membuat cincau hitam enak tanpa ribet. Gunakan campuran Nutrijell Cincau dan Agar-agar Swallow yang legendaris.
Bahan:
- 2 bungkus Nutrijell cincau hitam
- 1 bungkus agar-agar Swallow plain
- 2,5 liter air
Cara membuat:
- Tuangkan air ke dalam panci, tambahkan Nutrijell cincau hitam dan agar-agar Swallow.
- Aduk hingga merata, lakukan sampai larut dan mendidih.
- Setelah mendidih, angkat dan tuangkan pada loyang. Biarkan hingga dingin dan mengeras.
Tips membuat cincau hitam yang enak
Beberapa tips berikut ini dapat kamu terapkan untuk membuat cincau hitam yang enak. Tujuannya supaya kekenyalannya pas dan tidak mudah hancur.
- Untuk menghasilkan cincau hitam dengan tekstur yang lembut, kamu perlu menyaringnya kembali setelah mendapatkan ekstraknya dan memisahkan dari daunnya. Biasanya akan ada gumpalan di permukaan saat direbus.
- Jika kamu hanya menggunakan Nutrijell cincau hitam saja, cincau hitam akan sulit diparut. Pasalnya, teksturnya lebih lembek dari cincau hitam yang menggunakan bubuk maupun daun.
- Kalau menggunakan agar-agar Swallow saja atau terlalu banyak takarannya, maka akan mudah hancur saat diparut sebagai topping minuman.
- Memasukkan Nutrijell cincau hitam dan agar-agar Swallow saat air masih dingin, supaya hasilnya tidak menggumpal.
itu dia resep cincau hitam yang enak untuk aneka hidangan. Ternyata membuat cincau hitam yang enak cukup beragam, ada yang menggunakan bahan alami hingga cincau hitam kemasan yang praktis. Siap membuat cincau hitam sendiri di rumah?
