Resep Cipuk Bumbu Rujak, Ide Camilan Nikmat di Tanggal Tua
Saat akhir bulan, kamu pasti memilih berhemat meskipun itu menyangkut urusan perut. Mau jajan camilan di luar juga harus pikir-pikir lagi. Ada baiknya memang ditahan dulu, deh!
Sementara ini, sebaiknya kamu buat camilan sendiri di rumah berbekal bahan seadanya. Kali ini kamu bisa membuat cipuk alias aci kerupuk dengan bahan di dapur yang mudah didapat dan murah meriah.
Cipuk makin nikmat dikombinasikan dengan bumbu rujak. Kalau kamu penasaran untuk membuatnya, simak resep cipuk bumbu rujak yang nikmat berikut ini.
1. Bahan membuat cipuk bumbu rujak
Bahan utama:
- 200 gram tepung tapioka
- 250 gram kerupuk bawang
- 1/2 sdt garam
- 1 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
Bumbu rujak:
- 4 sdm gula merah yang sudah dihancurkan
- 2-3 buah cabai rawit merah
- 1 siung bawang putih
- kencur secukupnya
- garam secukupnya
- asam jawa secukupnya
2. Buat bumbu rujaknya terlebih dahulu
Siapkan cobek, lalu masukkan cabai rawit, bawang putih, kencur, garam dan asam jawa. Ulek semua bahan tersebut hingga halus.
Setelah itu, tambahkan gula merah yang sudah disisir halus. Ulek kembali sampai semua bahan tercampur rata. Tuang sedikit air, lalu aduk sampai rata. Sisihkan bumbu rujak ini ke dalam wadah.
3. Aduk tepung tapioka bersama bumbu
Tuang tepung tapioka dalam wadah. Kemudian, masukkan garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk sampai bahan-bahan menyatu rata.
Selagi mengaduk, rebus kerupuk bawang hingga matang. Kemudian, saring agar airnya terpisah. Jika sudah, masukkan kerupuk bawang ke dalam adonan sambil diaduk-aduk menggunakan spatula.
4. Uleni adonan hingga kalis
Bila adonan masih terasa kering dan belum menyatu sama lain, tambahkan air hangat sedikit demi sedikit. Uleni adonan hingga kalis dan terlihat bisa dibentuk.
Selanjutnya, ambil sedikit adonan cipuk, kira-kira satu sendok makan. Kemudian, bentuk adonan menjadi bulat pipih dan sisihkan dalam wadah. Ulangi langkah yang sama sampai adonan habis.
5. Goreng cipuk dalam minyak panas
Panaskan minyak dalam wajan secukupnya. Masukkan adonan cipuk satu per satu, lalu goreng sampai matang. Jika sudah, angkat dari minyak dan tiriskan. Atur cipuk di atas piring saji. Hidangkan selagi panas lengkap dengan bumbu rujaknya.
Aci kerupuk paling nikmat disantap dalam keadaan hangat. Teksturnya garing di luar, namun ada sensasi kenyal saat mengunyahnya. Apalagi saat dicocolkan di atas bumbu rujak. Duh, dijamin bikin candu!
