Resep Corn Ribs Bumbu Pedas, Camilan untuk Merayakan Tahun Baru
Perayaan tahun baru rasanya gak lengkap kalau gak sambil makan-makan. Biasanya, jagung bakar jadi menu istimewa selama momen pergantian tahun.
Namun, selain dibakar, kamu sebetulnya juga bisa mengolah jagung dengan cara lain. Salah satunya adalah dengan membuat corn ribs. Sempat viral di media sosial, corn ribs ini merupakan jagung yang digoreng.
Supaya rasa corn ribs lebih nikmat, jagung juga diberi berbagai bumbu atau saus pedas. Cara bikinnya super gampang, kamu bisa mempraktikkan resep corn ribs yang nikmat ini untuk camilan selama malam tahun baru!
Bahan Corn Ribs Pedas
- 2 buah jagung manis segar
- 1 sendok teh cabai bubuk
- 1 sendok teh bawang putih bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- mayones secukupnya
- daun parsley sesuai selera
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Ambil jagung manis segar, lalu buang kulit serta rambutnya hingga bersih. Jangan lupa, cuci bersih jagung dengan air mengalir. Jika jagung manis sudah bersih, potong setiap jagung dan belah menjadi dua bagian.
- Belah lagi jagung menjadi empat bagian memanjang, lalu sisihkan.
- Siapkan wajan dan tuang minyak goreng dalam jumlah sedang. Panaskan minyak dengan menggunakan api sedang.
- Setelah minyak panas, masukkan jagung yang sudah kita belah tadi. Goreng jagung sampai sedikit melengkung dan agak kering. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
- Pindahkan jagung yang sudah digoreng ke dalam wadah. Tambahkan 1 sendok teh bawang putih bubuk, cabai bubuk, serta sedikit garam.
- Aduk-aduk sampai semua bahan tercampur rata dan bagian jagung mengenai bumbu.
- Corn ribs sudah jadi, sekarang buat saus cocolannya. Siapkan wadah kecil, lalu tuang mayones dan tambahkan daun parsley yang sudah dicincang halus.
- Aduk kedua bahan tersebut dengan menggunakan sendok sampai tercampur rata.
- Pindahkan corn ribs yang sudah jadi ke piring. Sajikan dengan saus mayones yang sudah kita buat tadi.
- Corn ribs bumbu pedas sudah siap disajikan!
Tips Memilih Jagung Manis yang Masih Segar
- Cara paling mudah membedakan mana jagung yang masih segar dengan melihat kulit luarnya. Jagung yang masih segar, kulit luarnya berwarna hijau terang. Ketika dikupas pun, jagungnya agak lembap.
- Selain kulit pembungkus, jagung yang masih utuh juga memiliki rambut di permukaan. Jagung manis segar memiliki rambut berwarna coklat keemasan dan masih lembap. Ketika dicium, jagung mengeluarkan aroma yang segar.
- Jagung yang bagus adalah yang gak bolong. Namun hal ini sulit dipastikan jika jagung yang kamu mau beli masih dalam keadaan terbungkus kulit luar. Solusinya, kamu bisa menekan-nekan jagung dari atas hingga ke bawah. Jagung yang berlubang biasanya akan terasa ketika disentuh kulit luarnya.
Jagung bakar identik banget sama perayaan tahun baru. Namun, kalau kamu bosan sama olahan jagung bakar biasa, resep jagung di atas bisa jadi pilihan. Selain bahannya yang memang sedikit, kamu juga gak perlu repot menyiapkan arang untuk membakar jagung.
