Resep Dadar Gulung Teflon yang Mudah dan Praktis
Dadar gulung adalah kue tradisional khas Indonesia yang terbuat dari bahan utama aneka tepung, yaitu tepung kanji, tepung terigu, dan tambahan telur. Kulit dadar punya beragam warna, namun yang paling sering ditemui adalah warna hijau. Dadar gulung diisi dengan unti kelapa yang dimasak dengan gula merah yang manis dan legit.
Perpaduan rasa yang manis dan gurih paling cocok dinikmati saat berbuka puasa. Kali ini dadar gulung dibuat dengan menggunakan teflon. Meski demikian hasilnya tetap berpori, lembut, dan gak gosong. Resep dadar gulung teflon ini sangat cocok untuk ide jualan sebab cara membuatnya yang simpel. Yuk, simak resep dan cara membuat dadar gulung teflon yang mudah dan praktis ini!
Bahan Dadar Gulung Teflon
Bahan untuk dadar:
- 200 gram terigu
- 30 gram tepung kanji
- Sejumput garam
- 650 ml santan
- 2 sendok makan minyak
- Pewarna sesuai selera
Bahan unti kelapa:
- 200 gram kelapa parut
- 75 gram gula merah
- 2 sdm gula pasir
- Garam secukupnya
- 1 lembar daun pandan
- Sedikit air
Cara Membuat
- Siapkan wadah atau mangkuk, lalu masukkan tepung terigu, tepung kanji, garam, santan, minyak dan sedikit pewarna makanan.
- Campur seluruh bahan kulit dadar tersebut sambil terus diaduk rata dengan menggunakan whisk sampai teksturnya cukup halus.
- Selanjutnya adalah memasak kulit dadar. Caranya yaitu panaskan teflon, oles tipis bagian atasnya dengan minyak, tuang adonan dadar secukupnya.
- Ratakan adonan dengan cara menggoyangkan teflon dengan arah memutar.
- Masak sampai permukaannya mengering dan pinggiran kulit dadar terangkat.
- Keluarkan kulit dadar dari teflon, beri isian unti dan lipat seperti amplop.
- Lakukan sampai adonan dadar dan unti habis.
- Dadar gulung teflon siap untuk dinikmati.
Cara membuat isian unti kelapa:
- Kelapa yang sudah diparut kemudian disangrai dalam teflon. Masukkan gula merah yang sudah disisir halus, lalu aduk kembali.
- Tambahkan gula pasir secara bertahap, garam, dan selembar daun pandan untuk menambah aroma wangi unti kelapa.
- Tambahkan sedikit air dan masak sampai tanak dan kasat. Jika sudah matang bisa ditaruh dalam wadah dan sisihkan samai dingin sebelum digunakan.
Tips Membuat
- Penggunaan campuran adonan selain santan kelapa bisa diganti dengan susu cair atau air biasa.
- Takarannya bisa disesuaikan dengan ketebalan kulit dadar yang diinginkan. Semakin encer maka dadar yang dihasilkan akan semakin tipis.
- Apabila ingin kulit dadar berpori, maka teflon perlu dipanaskan terlebih dulu. Jika sudah panas lanjut tuang adonan taruh di atas kompor.
- Kecilkan api supaya hasil kulit dadar matang merata.
Dengan bahan-bahan sederhana yang tersedia di dapur, kamu sudah bisa bikin camilan atau bisa jadi ide takjil manis dan gurih yang enak dan sehat buat keluarga. Kamu bisa kreasikan isian dan rasa manis unti kelapa sesuai selera. Dijamin semua keluarga pasti suka, deh!
