Masak Hari Ini: Resep Daging Kambing Pedas yang Sedap
Buat kamu pencinta olahan berbahan daging kambing, masakan satu ini jangan sampai terlewatkan. Apalagi rasanya yang pedas sesuai seleramu.
Aromanya jauh dari kata prengus, jika kamu memasaknya dengan tepat. Kenikmatan dari dagingnya yang empuk dan bumbunya pedasnya bakal menggoyang lidahmu. Berikut resep daging kambing pedas untuk inspirasi memasakmu hari ini.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 500 gram daging kambing
- potongan nanas secukupnya
- 1 batang serai, geprek
- 2 sdm kecap manis
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- merica secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- air secukupnya
- minyak secukupnya
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai keriting
- cabai rawit sesuai seler
- 1 ruas jahe
2. Potong-potong daging kambing
Cuci bersih daging kambing, lalu tiriskan. Setelah itu, campur daging kambing dengan potongan nanas, diamkan sebentar. Kemudian cuci kembali, lalu tiriskan. Potong-potong dan sisihkan dahulu.
3. Buat bumbu halus, tumis
Selanjutnya, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai keriting, cabai rawit, dan jahe. Setelah halus, tumis bumbu dengan minyak panas. Tambahkan serai, tumis hingga harum.
4. Masak beberapa bahan
Masukkan daging kambing, lalu aduk merata. Tambahkan kecap manis, aduk-aduk kembali. Masukkan air secukupnya, masak hingga bumbu meresap dan daging empuk.
5. Masak daging kambing pedas hingga matang
Tambahkan gula pasir, garam, penyedap rasa, dan merica, aduk kembali hingga merata. Masak daging kambing pedas hingga matang. Setelah matang, angkat dan sajikan daging kambing pedas ini.
Nah, itulah resep daging kambing pedas khas Jawa Timur untuk menu hari ini. Hati-hati kalap, ya!
