Resep Dakgogi Mandu, Dimsum Panggang Khas Korea yang Gurih
Salah satu makanan Korea Selatan yaitu dakgogi mandu atau yang dikenal dengan chicken korean dumpling. Selain rasanya yang enak, dakgogi mandu dapat dikatakan sebagai makanan yang sehat karena rendah karbohidrat dan tidak berminyak.
Dakgogi mandu bisa kamu jadikan inspirasi untuk belajar masakan Korea Selatan, lho. Cara membuatnya pun mudah banget lho. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Simak resep dakgogi mandu di bawah ini, yuk!
1. Bahan membuat dakgogi mandu
Bahan-bahan:
- 350 gram ayam filet
- 2 siung bawang putih
- 40 gram daun bawang
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm maizena
- 1 sdm perasan jeruk lemon
- lada secukupnya
- garam secukupnya
- kaldu jamur secukupnya
- gula pasir secukupnya
- kulit pangsit bulat secukupnya
2. Buat adonan terlebih dahulu
Langkah pertama yang harus dilakukan untuk membuat dimsum panggang ini adalah menyiapkan ayam filet yang sudah dicuci bersih dan diberi sedikit perasan jeruk lemon. Diamkan daging ayam selama kurang lebih 15 menit.
Setelah itu, masukkan daging ayam filet dan dua siung bawang putih ke dalam chopper atau blender sampai halus. Pindahkan daging ayam halus ke dalam wadah, lalu tambahkan daun bawang, minyak wijen, tepung maizena, lada, garam, kaldu jamur dan gula secukupnya.
3. Bentuk dan kukus dakgogi mandu
Setelah adonan ayam jadi, saatnya membentuk adonan. Caranya, siapkan kulit dakgogi mandu dan lapisi pinggiran kulit dengan air agar memudahkan untuk menempel ketika di bentuk.
Selanjutnya, aduk rata adonan, lalu letakkan ke dalam kulit pangsit tersebut. Tutup dan rapatkan kulit dakgogi mandu. Bentuk tidak harus sama, boleh sesuai selera. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
4. Panggang dakgogi mandu hingga matang
Untuk memanggang dakgogi mandu, siapkan wajan antilengket. Kemudian, tuangkan tiga sendok makan minyak goreng, lalu susun mandu dalam wajan dengan api kecil. Tunggu sampai bawah kulit mandu agak garing kecokelatan.
Selanjutnya, kalau bawahnya sudah garing, tambahkan sedikit air agar dakgogi mandu dapat matang sempurna. Tutup wajan dan tunggu selama kurang lebih 15 menit sampai air meresap.
5. Sajikan dakgogi mandu selagi hangat
Setelah dakgogi mandu matang, ditandai dengan kulit bagian bawahnya yang sudah kelihatan kecokelatan, segera angkat dan tiriskan. Sajikan dakgogi mandu saat masih panas dengan cara disusun di piring ditemani sambal kesukaan kamu.
Dakgogi mandu yang lezat, renyah, dan gurih siap menemani sesi santai sore kamu sambil menonton drama Korea favorit. Mudah banget cara membuat dimsum panggang ala Korea ini, kan? Praktikkan di rumah, yuk!
