Di Indonesia, banyak kuliner lezat yang menggunakan santan sebagai penyedap rasa. Meski sebagian orang merasa enek atau mual, tapi tak dapat dimungkiri makanan bersantan itu rasanya lebih gurih dan nikmat.
Apalagi kalau sudah dipadukan dengan lontong atau ketupat sayur. Namun, tak semua orang paham bahwa memasak ketupat itu harus bisa seimbang, tidak lembek dan keras.
Dengan resep berikut, kamu bisa membuat ketupat sayur yang enak dan bikin lidahmu bergoyang. Simak ya!
Bahan membuat ketupat:
Cara membuat:
Ada beberapa saran supaya ketupatmu lembut dan pulen. Pertama, pastikan perbandingan air dan berasnya sudah pas.
Biasanya takaran yang digunakan antara beras dan air adalah 1:2. Jika kita menggunakan 100 gram beras air, gunakan 200 ml air.
Faktor jenis beras juga memengaruhi. Dibandingkan beras pera, lebih baik gunakan beras pulen. Beras pulen bisa lebih baik dalam menyerap air dan hasilnya cenderung lebih lembut. Masalah harga, tentunya beras pulen lebih mahal dibandingkan pera.
Biasanya, penyebab utama ketupat keras adalah isinya yang terlalu padat. Maka dari itu, jangan mengisinya sampai penuh, cukup ¾ saja. Sisakan ruang kosong agar beras bisa mekar dengan sempurna dan ketupat jadi pulen.
Terakhir, pastikan air rebusannya tidak berkurang, bahkan habis. Hal ini bisa mengakibatkan ketupat tidak terendam sempurna sehingga menjadi keras karena kurang matang. Pastikan kamu mengeceknya secara berkala saat melakukan merebus ketupat.
Beberapa bahan yang harus kamu siapkan:
Langkah-langkah membuat ketupat sayur:
Itulah resep ketupat sayur yang enak dan bisa kamu nikmati kapan saja, tanpa harus menunggu Lebaran. Selamat mencoba!
Download aplikasi masak Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.