Resep Dark Chocolate Cake tanpa Butter, Tetap Lembut dan Kaya Rasa

1. 200 gram tepung terigu serbaguna

2. 50 gram bubuk kakao dark chocolate

3. 150 gram gula pasir

4. ½ sendok teh baking soda

5. 1 sendok teh baking powder

6. ¼ sendok teh garam

7. 200 ml susu cair

8. 80 ml minyak sayur

9. 2 butir telur

10. 1 sendok teh vanilla extract

11. 120 ml air panas

12. 100 gram dark chocolate, lelehkan (opsional untuk rasa lebih kuat)

1. Tepung, bubuk kakao, gula, baking soda, baking powder, dan garam disatukan dan diayak agar tidak ada yang bergerindil. Proses pengayakan ini juga dilakukan untuk membuat tekstur kue lebih lembut.

2. Telur, susu cair, vanilla, dan minyak sayur dikocok hingga tercampur rata. Campuran basah ini dikocok menggunakan whisk agar udara sedikit masuk ke dalam adonan. Dengan begitu, adonan akan menjadi lebih ringan saat dipanggang.

3. Campuran kering dituangkan perlahan ke dalam campuran basah. Adonan diaduk perlahan hingga semua bahan menyatu tanpa menggumpal. Pengadukan tidak boleh dilakukan terlalu lama agar kue tidak menjadi bantat.

4. Air panas dituang ke dalam adonan untuk memperkuat rasa cokelat. Air panas membuat bubuk kakao larut sempurna sehingga menghasilkan rasa yang lebih pekat. Adonan diaduk kembali hingga benar-benar halus dan cair.

5. Lelehan dark chocolate ditambahkan ke dalam adonan. Langkah ini dilakukan bila kamu ingin rasa cokelat yang lebih intens. Adonan kembali diaduk hingga warnanya menjadi lebih gelap dan rata.

6. Loyang kue disiapkan dan dialasi kertas baking. Adonan dituangkan ke dalam loyang yang sudah dioles tipis dengan minyak atau margarin. Setelah itu, loyang diketuk perlahan agar gelembung udara keluar.

7. Adonan dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan. Kue dipanggang pada suhu 170°C selama 35–45 menit hingga matang. Setelah keluar dari oven, kue didinginkan sebelum dipotong agar teksturnya tetap lembut.

1. Gunakan minyak berkualitas baik agar aroma kue tidak berubah.

2. Air panas jangan diganti air dingin karena memengaruhi kedalaman rasa cokelat.

3. Jangan mengocok adonan terlalu lama setelah campuran kering masuk agar kue tidak padat.

4. Pastikan oven sudah benar-benar panas sebelum loyang dimasukkan agar kue mengembang sempurna.

Siap menyajikan dark chocolate cake lembut yang bikin siapa pun jatuh cinta pada gigitan pertama? Coba resep ini hari ini dan rasakan sendiri betapa kayanya rasa cokelat meski tanpa sepotong butter pun.