Resep Donat Pisang yang Manis dan Empuk, Caranya Mudah!
Donat jadi salah satu camilan yang memiliki banyak penggemar berkat rasanya yang manis dan empuk. Gak kalah saing dengan camilan kekinian, donat bisa dihadirkan dengan beragam variasi. Salah satunya bisa dibuat dengan bahan dasar pisang, lho.
Dari penggunaan pisang, maka cita rasa donat jadi lebih manis dan wangi. Dengan begitu, dijamin kamu bakal suka dengan donat pisang, deh. Resep donat pisang yang manis dan empuk berikut ini bisa menjadi inspirasi kalau kamu suka camilan berbahan pisang yang lebih nikmat. Selamat memasak, ya!
Bahan Donat Pisang
150 gram pisang tanduk matang
250 gram tepung terigu protein tinggi
1 1/2 sdt ragi instan
3 sdm gula pasir
1 butir telur
50 ml air
40 gram margarin
1/2 sdt garam
Cara Membuat
Kupas pisang tanduk matang, lalu taruh di atas piring. Kemudian, lumat pisang tanduk matang pakai sendok garpu sampai halus. Bila pisang tanduk matang sudah halus, lalu sisihkan sebentar.
Selanjutnya, campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, pisang, dan telur. Kemudian, uleni memakai hand mikser sampai setengah kalis. Sambil adonan donat pisang diuleni tambahkan air sedikit demi sedikit.
Setelah adonan donat pisang setengah kalis, lalu matikan mikser. Masukkan margarin dan garam, lalu lanjut diuleni pakai mikser hingga kalis elastis.
Bila adonan donat pisang sudah kalis elastis, lalu matikan mikser. Kemudian, bulatkan adonan donat pisang, lalu taruh ke dalam wadah yang sudah diolesi sedikit margarin.
Tutup wadah berisi adonan donat pisang dengan kain bersih. Kemudian, proofing adonan donat pisang selama kurang lebih sejam hingga mengembang dua kali lipat.
Sesudah adonan donat pisang mengembang, lalu kempiskan biar udara yang terperangkap bisa keluar. Kemudian, pindahkan adonan donat pisang di atas meja.
Potong adonan donat pisang menjadi 22 bagian. Jika sudah, ambil satu bagian adonan donat pisang, lalu di-rounding. Sisihkan. Lakukan proses me-rounding adonan donat pisang sampai selesai.
Setelah itu, tutup adonan donat pisang pakai kain bersih. Kemudian, ambil satu bagian adonan donat pisang, lalu beri lubang pada bagian tengahnya. Taruh adonan donat pisang di atas meja yang sudah ditaburi tepung terigu.
Lakukan proses memberi lubang pada adonan donat pisang. Bila semua adonan donat pisang sudah diberi lubang, lalu tutup kembali pakai kain bersih dan proofing selama kurang lebih 50 menit hingga mengembang.
Jika adonan donat pisang sudah mengembang, lalu siap untuk digoreng. Goreng adonan donat pisang di minyak panas dengan keadaan api sedang cenderung kecil sampai matang. Sesudah donat pisang matang, lalu angkat dan tiriskan.
Donat pisang siap untuk disajikan.
Tips Membuat Donat Pisang
Selain pakai pisang tanduk bisa juga menggunakan jenis pisang lain. Pastikan pisang yang kamu pakai dalam keadaan sudah matang.
Ragi instan yang kamu gunakan pastinya harus masih aktif supaya adonan donat pisang bisa mengembang.
Proofing adonan donat pisang dengan menyesuaikan keadaan suhu di dalam rumahmu. Hal ini agar adonan donat pisang gak over proofing.
Goreng adonan donat pisang dengan dibalik satu kali saja saat sudah berwarna kecokelatan. Dengan begitu, hasil donat pisang tidak menyerap banyak minyak.
Dengan diolah menjadi donat, maka kamu bisa menikmati camilan berbahan dasar pisang yang gak melulu itu saja. Teksturnya empuk dan manis sangat cocok menyuguhkan donat pisang buat ide camilan enak di rumah. Bikin donat pisang seperti resep di atas, yuk!
