Resep Donat Susu Anti Kempes, Teksturnya Empuk dan Lembut
Donat menjadi salah satu camilan manis kesukaan banyak orang. Biasanya, donat terbuat dari campuran tepung terigu, gula pasir, kuning telur, ragi, dan mentega. Bentuknya bulat dengan lubang di bagian tengah seperti cincin.
Selain itu, varian rasa donat pun sangat beragam. Salah satu yang paling disukai adalah donat susu. Meski terkesan simpel, donat dengan rasa susu yang pekat kerap jadi kesukaan, lho.
Selain enak, proses pembuatannya pun cukup mudah. Biar gak penasaran, berikut resep donat susu anti kempes yang selain jadi camilan tetapi bisa juga dijadikan ide bisnis.
1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 350 gram tepung terigu protein tinggi
- 2 butir kuning telur
- 2 sendok makan gula pasir
- 2 sendok makan gula halus
- 2 sendok makan susu bubuk
- 1 sendok makan ragi instan
- 125 ml air dingin
- 4 sendok makan margarin
2. Campurkan semua bahan dalam satu wadah
Campurkanlah tepung terigu protein tinggi dengan kuning telur, gula pasir, ragi instan, air dingin, dan satu sendok makan susu bubuk. Aduk semua bahan tersebut menggunakan mikser hingga kalis.
Jika adonan mulai terbentuk, tambahkan margarin secara perlahan sambil terus diaduk. Setelah kalis, uleni menggunakan tangan hingga terbentuk menjadi satu bulatan adonan. Kemudian, diamkan adonan selama 45 menit dalam wadah dengan ditutupi kain bersih.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan cincin besar
Setelah 45 menit berlalu, buka tutup kain bersih. Jadilah adonan donat dengan ukuran yang lebih besar 2 kali lipat. Uleni sebentar menggunakan tangan.
Selanjutnya, ambil beberapa bagian adonan sesuai selera, tetapi dengan takaran sama. Cetaklah menjadi bulatan gepeng, lalu buang sedikit bagian tengahnya hingga berbentuk seperti cincin besar.
Kalau sudah, diamkan kembali dalam wadah tertutup kain serbet lengkap dengan alas kertas minyak. Biarkan selama 30 menit saja, ya!
4. Goreng donat hingga kuning keemasan
Setelah 30 menit berlalu, buka kembali penutup kain adonan. Adonan donat pun berukuran lebih besar lagi.
Sementara itu, panaskan minyak goreng penuh dalam wajan dengan api kecil. Jika sudah panas, masukkan donat dan goreng hingga berwarna kuning keemasan dengan buih minyak goreng berkurang.
Balik posisi donat agar matangnya merata. Apabila sudah matang sempurna, langsung saja angkat dan tiriskan. Lakukan proses penggorengan hingga seluruh adonan donat matang sempurna,
5. Akhirnya, donat susu siap disajikan!
Ambil sebuah wadah, lalu campurkan gula halus dengan sisa susu bubuk. Aduk-aduk hingga tercampur secara merata.
Setelah itu, baluri seluruh permukaan donat yang sudah digoreng dengan campuran susu ini. Sekarang, kamu pun sudah bisa menikmati donat susu yang legit.
Donat ini cocok sekali dijadikan menu sarapan di kantor ketika terdesak. Selain itu, donat susu bisa juga dijadikan ide bisnis yang menjanjikan. Kamu tinggal kreasikan taburan luarnya, kok!
