Resep Dubai Chewy Cookie Isian Stroberi, Lagi Viral dan Digemari!

Kataifi (hasil jadi ±50–60 gram):

1. 40 gram tepung terigu protein rendah

2. 20 gram tepung maizena

3. 70 ml air

4. 4 gram minyak nabati

5. Sejumput garam

Isian pistachio strawberry:

1. 52 gram pistachio kupas, sangrai

2. 8 gram minyak zaitun

3. 28 gram cokelat putih

4. 50 gram kadaif

5. 15 gram mentega tawar

6. 6 buah stroberi utuh, cuci dan buang bagian daunnya

Lapisan chewy cokelat:

1. 12 gram bubuk kakao

2. 4 gram bubuk susu skim

3. 80 gram marshmallow

4. 15 gram mentega tawar

1. Pertama, buat kataifi: campurkan tepung terigu protein rendah, tepung maizena, dan garam dalam mangkuk. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan cair tanpa gumpalan. Tambahkan minyak nabati, aduk rata.

2. Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil. Masukkan adonan ke botol saus atau piping bag, lalu buat garis-garis tipis memutar di atas wajan panas. Masak hingga adonan mengering dan bisa dilepas, tanpa perlu dibalik. Angkat, dinginkan, lalu gunting atau potong kasar.

3. Siapkan panci, lelehkan mentega. Masak kataifi hingga kecokelatan. Teksturnya akan menjadi kering dan renyah. Angkat, sisihkan.

4. Selanjutnya, buat isian pistachio strawberry: masukkan pistachio sangrai dan minyak zaitun ke food processor. Proses hingga menjadi pasta pistachio.

5. Lelehkan cokelat putih dan mentega dengan metode tim atau microwave. Campurkan cokelat putih leleh dan mentega ke dalam pasta pistachio.

6. Masukkan kataifi panggang, aduk hingga tercampur rata. Bagi adonan menjadi 6 bagian, letakkan stroberi di tengahnya. Tutupi dan bentuk bulat kembali. Ulangi hingga adonan habis. Simpan di kulkas 30 menit agar memadat.

7. Tahap membuat lapisan chewy cokelat: lelehkan mentega dengan api kecil. Masukkan marshmallow, aduk hingga meleleh dan halus. Masukkan bubuk kakao dan susu skim, aduk cepat hingga rata.

8. Angkat dan tuangkan di atas loyang yang telah dialasi baking paper, ratakan. Tunggu hingga adonan menjadi set. Kemudian bagi menjadi 6 potong.

9. Proses perakitan dimulai dari mengambil satu bola isian pistachio. Balut seluruh permukaan dengan adonan chewy cokelat. Bentuk bulat, ulangi hingga semua cookies terbentuk.

10. Gulingkan di atas bubuk kakao hingga seluruh permukaannya tertutup secara merata. Sajikan pada suhu ruang agar tekstur chewy lebih maksimal.

Sajikan dubai chewy cookie isian stroberi pada suhu ruang agar seluruh lapisannya berada di tekstur terbaik. Lapisan luar akan terasa lentur dan chewy, sementara bagian dalamnya tetap kaya rasa dengan kontras renyah dari kadaif, lembutnya isian pistachio dan rasa segar dari stroberi.

Untuk pengalaman menikmati yang maksimal, potong dubai chewy cookie isian stroberi menjadi dua bagian sebelum disantap. Cara ini membantu menampilkan isiannya sekaligus menghadirkan sensasi visual yang memuaskan.

Nikmati secara perlahan agar setiap lapisan terasa, dari chewy cokelat di luar hingga inti pistachio dan stroberi di tengah. Dubai chewy cookie sangat cocok dipadukan dengan kopi hitam, latte hangat, atau teh tanpa gula sehingga rasa manisnya terasa seimbang dan tidak berlebihan.

Varian stroberi ini membuktikan bahwa dubai chewy cookie bukan sekadar tren sesaat, melainkan dessert yang fleksibel untuk dikreasikan tanpa kehilangan ciri khasnya. Dengan isian buah stroberi yang segar dan juicy, rasa yang dihasilkan menjadi lebih seimbang dan tidak terasa enek, cocok dinikmati kapan saja. Tak heran jika dubai chewy cookie varian baru ini kembali viral dan semakin digemari, terutama oleh pencinta camilan manis yang mencari sensasi berbeda namun tetap lebih nikmat dan bikin nagih sejak gigitan pertama. Cobain langsung recook di rumah ya!